5 tiệm mỳ vằn thắn "nổi như cồn" của Hà Nội

Do cách chế biến công phu từ nguyên liệu cho đến cách nấu nước dùng nên tìm được hàng mỳ vằn thắn ngon ở Hà Nội không hề dễ dàng. Dưới đây là địa chỉ "ruột" của những người sành ăn đất Hà Thành dành cho bạn tham khảo.
Một bát mỳ vằn thắn đầy đủ ngoài hai nguyên liệu chính là sợi mỳ trứng và sủi cảo thì còn có miếng thịt xá xíu đậm đà, miếng trứng luộc, rau theo mùa, vài nhánh hẹ xanh xanh, đầy đủ hơn nữa là tôm tươi bóc vỏ. Đi kèm với đó là nước dùng được ninh từ kì công nên trong vắt và có vị ngọt đặc trưng. 

 

1. Mỳ vằn thắn Đinh Liệt   

 
Quán mỳ vằn thắn số 19 phố Đinh Liệt luôn là một trong những sự lựa chọn hàng đầu với thực khách sành miệng. Bát mỳ ở đây tuy không đầy ắp nhưng các nguyên liệu đều tươi ngon, nêm nếm vừa miệng và luôn nóng hổi. Mỳ tuy ngâm trong nước nóng nhưng giữ được độ dai giòn. Thức ăn kèm cũng khá đặc sắc, sủi cảo mềm dai, thịt xá xíu đỏ au, miếng gan luộc mỏng có vị bùi bùi.   
 
mỳ vằn thắn đinh liệt
Một bát mỳ gồm đầy đủ các nguyên liệu căn bản như thịt xá xíu, hoành thánh chiên, sủi cảo, trứng, gan lợn... Ảnh: lozi
 
Tuy nhiên món ăn điểm của quán mỳ này lại là mỳ khô. Vẫn là các nguyên liệu của mỳ vắn thắn nhưng mỳ khô không chan nước dùng mà lại được rưới thêm một loại nước xốt tự chế màu nâu óng ánh sền sệt khá lạ lẫm mà vừa miệng. Nhờ biến tấu độc đáo này mà mỳ vằn thắn Đinh Liệt trở nên đặc biệt hơn hẳn.
 
mỳ vằn thắn đinh liệt
Món mỳ trộn với thứ nước xốt nâu đặc biệt chính là điểm cộng lớn của quán. Một bát mỳ tuy ít nhưng lại "chất" vô cùng. Ảnh: lozi
 
Nằm ngay giữa phố cổ nhưng giá một bát mỳ ở đây lại khá phải chăng 35.000 đồng/ bát.   
 
Địa chỉ: Số 9 Đinh Liệt.   
 

2. Mỳ vằn thắn Hàng Chiếu   

 

Mỳ vằn thắn Bình Tây trên phố Hàng Chiếu là địa chỉ không thể không nhắc đến khi nói tới các quán mỳ vằn thắn ngon ở Hà Nội. Thậm chí có nhiều người còn khẳng định rằng "Muốn ăn mỳ vằn thắn ngon nhất Hà Nội thì phải cất công đến Hàng Chiếu để thưởng thức!". Trước kia quán mang tên Mỳ Phố Cổ, sau chuyển về Hàng Chiếu thì mang tên Bình Tây. Tuy quán nhỏ, khách phải ngồi tràn xuống vỉa hè nhưng lượng khách ở đây không vì thế mà ít đi.  
 
mỳ vằn thắn hàng chiều
Nước dùng thanh thanh không ngọt lợ vị mì chính, lá hẹ xanh tươi, sủi cảo mềm dai chính là nguyên nhân khiến quán luôn đông khách. Ảnh: lozi
 
Sợi mỳ ở đây dai và thơm, nước dùng ngọt đậm vị tôm và xương hầm chứ không phải vị lợ lợ của mỳ chính. Sủi cảo của quán là loại có nhân tôm thịt, được tẩm ướp khéo léo theo bí quyết riêng nên rất đậm đà và dậy mùi, chỉ cần khẽ dùng đũa là đã có thể tách miếng sủi cảo để thưởng thức phần nhân thịt đỏ hồng bên trong. Một bát mỳ khá to và đầy đặn có giá 40.000 đồng.
 
mỳ vắn thắn nguyễn biểu
Sợi mỳ rất dai và thơm cộng thêm các nguyên liệu đều được nêm nếm vừa miệng nên đa số thực khách đều hài lòng khi đến đây.     
 
Địa chỉ : Số 54 Hàng Chiếu  
 

3. Mỳ vằn thắn Hòa Mã   

 
Quán mỳ vằn thắn này nằm ở Hòa Mã đoạn ngã ba giao với Phùng Khắc Khoan. Nổi tiếng là quán ăn hết hàng với tốc độ nhanh đến chóng mặt khi mở cửa từ khoảng 6 giờ sáng nhưng chỉ khoảng hai tiếng sau là hết sạch nên nếu muốn có cơ hội thưởng thức bát mỳ ở đây, bạn hoặc phải dậy sớm, hoặc phải mang bụng đói về nhà.
 
mỳ vằn thắn
Cận cảnh bát mỳ nổi tiếng bậc nhất con phố Hòa Mã.
 
So với nhiều hàng quán khác, tô mỳ ở đây không quá đầy đặn, thậm chí thành phần còn không có trứng, không có tôm tươi, không có há cả chiên nhưng thành phần nào của tô mỳ cũng ngon, đặc biệt những sợi mỳ ở đây được khen hết lời rằng "tươi mềm không nơi nào bằng". Và đây thực sự trở thành điểm sáng cho mỳ vằn thắn Hòa Mã.
 
mỳ vằn thắn hòa mã
Sợi mì dai thơm mùi trứng luôn được các khách ruột của quán "tôn vinh". Nguồn ảnh : Zing
 
Giá mì ở đây không rẻ với 3 mức 40 - 50 - 60 ngàn đồng. Nhưng bất chấp giá cao, nhanh hết, bàn ghế  chỉ là chiếc ghế nhựa đơn sơ, muốn ngồi thoải mái, bạn phải chấp nhận sang hàng nước bên cạnh để "ngồi nhờ", quán vẫn luôn đông khách.
 
Địa chỉ : Số 98 phố Hòa Mã   
 

4. Mỳ vằn thắn Nguyễn Biểu   

 
Tiệm Lan Mỳ nằm trên phố Nguyễn Biểu đã có thâm niên hơn 20 năm rất có tiếng với người dân Hà Thành. Mỳ vằn thắn ở đây “ghi điểm” bằng thứ nước dùng đậm đà, ngọt thơm mùi tôm, kế đó là sự đầy đặn của tô mỳ. Chỉ có điều đến đây ăn, thực khách phải trả tiền trước sau đó sẽ được nhận một tấm số bằng nhôm cũ kĩ - chính là số thứ tự đến lượt ăn mỳ của bạn. Lí giải cho sự "kì cục" này, chủ quán giải thích rằng do quán luôn quá đông khách nên đây là cách để tránh tình trạng chen lấn và dễ phân biệt ai đến trước ai đến sau để phục vụ.   
 
mỳ vằn thắn nguyễn biểu
Một bát mỳ đầy đặn, thơm phức có giá 35.000 đồng. Nguồn ảnh​: lozi   
 
Một bát mỳ có khá nhiều thịt xá xíu, sủi cảo được tẩm ướp, chế biến hợp khẩu vị. Sủi cảo mềm, từng miếng đều như tan chảy trong miệng, thịt xá xíu mềm và dậy mùi hơn, tôm to, hoành thánh chiên bự, cắn vào vừa giòn vừa thơm, đôi miếng gan bùi bùi, miếng trứng luộc tới tầm... Được ăn bát mỳ ngon như thế khiến ai cũng thấy bõ công xếp số chờ đợi.   
 
mỳ văn thắn nguyễn biểu
Một bát khá đầy, nhiều mì, ngoài ra có cả bóng, tôm và gan và há cảo chiên giòn tan thơm ngon. Quán chỉ phục vụ buổi sáng nhưng lượng khách đến đây lại vô cùng "đáng nể". Nguồn ảnh​: lozi  
 
Địa chỉ : Số 8 phố Nguyễn Biểu    
 

Mỳ vằn thắn Mai Hắc Đế

 
Quán mỳ vằn thắn Mai Hắc Đế cũng là địa chỉ mỳ vằn thắn ngon được lòng nhiều tín đồ ẩm thực Hà Nội. Quán đơn giản nhưng sạch sẽ từ cách bài trí đến đồ ăn. Tô mỳ ở đây đầy đặn, đầy đủ đồ ăn kèm, sủi cảo hào phóng, nhân ra tấm, ra miếng, đặc biệt nước dùng rất trong và thơm. Sủi cảo ở đây cũng là ho khá hào phóng, nhân thơm, ngọt, ăn rất đã miệng kết hợp với nước dùng thơm ngọt lại càng  và sợi mì dai, sần sật quá thật rất khó chối từ.
 
mỳ vằn thắn
Ảnh: lozi
 
Thực ra xét tổng thể, mỳ vằn thắn Mai Hắc Đế không ngon đến mức phải ăn một lần là không tài nào quên được, nhưng cách chế biến ở đây đều tay, đầy đặn, vừa miệng lại bán cả ngày (từ 7 giờ sáng đến 9 giờ tối), rất tiện để thưởng thức bất cứ lúc nào. Giá mì ở đây là 40 ngàn đồng/ bát.
 
mỳ vắn thắn
Nguồn ảnh​: lozi   
 
Địa chỉ: 125 Mai Hắc Đế
Theo Afamily
phở vịt, xôi cá rô, lò đúc
Ngoài những món xôi cá rô đồng hay phở vịt quay nổi tiếng, đến phố Lò Đúc (Hà Nội), bạn sẽ được...
chòm sao, Tử vi, Nhân Mã, Xử Nữ, Song Tử, cua so tinh yeu
Có những lúc đến bản thân họ còn chẳng thể hiểu nổi thứ gì đang diễn ra trong đầu mình thì bạn...
Hà nội, hà nội mùa thu, cuối thu, mùa thu hà nội, cảm xúc, trái tim
Mây thiếu nắng buồn hiu hắt, lòng người cũng phảng phất những nỗi buồn. Thèm lắm một cuộc hẹn có...
 đạo diễn, Lê Hoàng, phụ nữ, 8/3, hoa hồng, quà tặng, chúc tụng
"Kẻ điên mới tưởng phụ nữ cần mấy bông hồng, kẻ ngốc mới nghĩ họ cần đi ăn nhà hàng có nến lờ mờ...
mô hình quản trị, thành công, Harvard, giáo dục
Sử dụng sinh viên để đưa những lợi ích của cạnh tranh vào trong các thể chế phi lợi nhuận là ví...
chỉ yêu thôi, tình cảm, yêu thương, quyết định cuộc đời,mối tình, tuổi trẻ
Mưa giăng lối em về, nhưng không anh che chở. Gió mang nụ cười em đi rồi, nhưng anh có còn quan...
bỏ học, triệu phú, ấn độ, khách sạn, cua so tinh yeu
Trước đó, anh chàng mê làm giàu này còn tự mình kinh doanh sim điện thoại khi mới… 13...
Làm giàu, triệu phú, bí quyết kiếm tiền, quản lý tài chính
Trên thực tế, việc trở thành một triệu phú không chỉ xảy ra bởi kiếm được lợi nhuận từ kinh doanh...
Em đừng trách móc người yêu cũ, người đã bỏ em đi, vì mỗi người xuất hiện trong cuộc đời em đều...
12 cung hoàng đạo , 12 chòm sao horoscope , horoscope , ngày chiêm tinh , song ngư , ma kết
Trong khi mọi người từ sớm đã phải từ biệt chăn ấm nệm êm để đi làm, Ma Kết lại rảnh rỗi không...
Nội dung khác
đốt viêm lộ tuyến, viêm lộ tuyến cổ tử cung, máu đông, lượng máu, rỉ máu đen, phòng bệnh, cuasotinhyeu
Thưa bác sĩ, em có đi đốt viêm lộ tuyến cổ tử cung về. Lúc đầu em tưởng là do máu đông chảy ra...
16:02 - Tư vấn
hối hận, đánh vợ, tôn trọng, bỏ về ngoại, tha thứ, chân thành, vun đắp, cửa sổ tình yêu.
Lúc nóng tính em đã đánh vợ, khi đó lại có ba mẹ vợ em vào chơi nữa. Vợ em cùng bà ngoại đã đưa...
09:00 - Tư vấn
Mọc mụn nhân trắng khi mang thai sau sinh có tự hết?
Em mang bầu bé trai được 29 tuần. Từ lúc mang bầu càng về sau thì em có hiện tượng nổi mụn li ti...
14:05 - Tư vấn
chồng ngoại tình, ngủ với bạn cũ, đòi ly hôn, vợ năn nỉ cầu xin, không chấp nhận
Gần đây vợ chồng tôi có xích mích nhỏ, nhưng chồng tôi đi qua đêm bên ngoài nhiều ngày liền. Sau...
09:05 - Tư vấn
tư vấn hôn nhân gia đình, tư vấn tâm lý, ngoại tình, bỏ về ngoại, xin lỗi, hàn gắn tình cảm, bố mẹ vợ, câu nói, tác động tâm lý, tha thứ, chứng minh thay đổi
Mọi chuyện cũng đã kết thúc từ đó đến bây giờ, nhưng vài ngày gần đây bạn trai cô gái kia nhắn...
13:02 - Tư vấn
trẻ con, trưởng thành, ứng xử, thay đổi, cố gắng, chấp nhận, cửa sổ tình yêu
Chúng em yêu gần 2 năm, bạn gái em có tính trẻ con mà em thì trưởng thành hơn nên có những suy...
07:02 - Tư vấn
quan hệ, bác sĩ, uống thuốc kháng sinh, kiểm tra, có thai, kháng sinh, kem trị mụn, retinol, cuasotinhyeu
Nhưng hiện tại đến tuần thứ 3 tính từ ngày quan hệ cháu phát hiện mình có thai. Vậy bác sĩ cho...
14:45 - Tư vấn
Nổi hạch cứng ở bắp tay là biểu hiện của bệnh gì?
Mẹ em gần đây có bị nổi hạch cứng ở bắp tay phải, kích thước bằng đầu ngón tay cái, chạm đến thì...
15:05 - Tư vấn
cửa sổ tình yêu, ngăn cản, kết hôn, visa hết hạn, lựa chọn, bến tình, hiểu, lợi dụng.
Nhưng em tin cô ấy không như thế. Cô ấy biết phản đối nên bảo em chọn cô ấy hay gia đình.
16:02 - Tư vấn