Bún lòng cá cay 'nghe tên đã muốn thử' trên phố Quang Trung

Khi bún cá đã quá phổ biến thì bún lòng cá lại khiến nhiều thực khách Hà Nội tò mò, thích thú.

 

Những ngày cuối thu đầu đông ở Hà Nội, khi tiết trời hanh hao, nắng vàng gió nhẹ, thích thú nhất là rủ đám bạn lê la quán xá vỉa hè, thưởng thức một món ăn nóng hổi ngay ngoài trời mà không cần phải trốn nóng trong phòng điều hòa. Mở cửa cách đây chưa lâu nhưng quán nhỏ trên hè phố Quang Trung đã được nhiều người tìm đến để nếm thử một món ăn khá lạ với thực khách Hà thành - bún lòng cá cay.

 

quà vặt Hà Nội, quán ngon Hà Nội, cua so tinh yeu

 

 Diện tích quán không lớn, chỉ kê đủ vài chiếc bàn nhựa con con, trên vỉa hè cũng kê được tầm 4 chiếc bàn nhỏ. Những ngày này, khách ăn thích ngồi ở vỉa hè hơn, cảm nhận đúng không khí mùa thu Hà Nội mát mẻ. Phần gian bếp chế biến được đặt ngay ngoài cửa, tiện cho thực khách dễ bề theo dõi. Đa phần đồ ăn đã được chế biến từ trước, khách vào gọi đồ sẽ chan nước dùng nóng hổi lên trên.

Bún cá là món ăn gần gũi trong nền ẩm thực Việt. Mỗi địa phương lại có cách chế biến với các hương vị, thành phần và cách gia giảm nêm nếm khác nhau: nơi thì có vị chua thanh của cà chua, giấm bỗng, nơi lại ngọt đậm, nơi ăn kèm với cá rán, nơi lại gỡ từng thớ cá mềm mại đặt lên tô... Còn "chìa khóa" khiến bát bún ở đây trở nên nổi bật chính là phần lòng cá cay đặc sắc. Chúng được chế biến giống như lòng cá ăn kèm với đặc sản chả cá Hà Nội, thường là lòng cá ba sa, được làm sạch, tẩm ướp gia vị và ớt. Khi ăn, miếng lòng cá giòn sần sật, cay cay nhẹ, càng ăn càng thích thú.

 

quà vặt Hà Nội, quán ngon Hà Nội, cua so tinh yeu

 

 Ngoài lòng cá, bát bún còn có cá thu hoặc cá bông, tùy cho bạn lựa chọn. Đây là hai loại cá biển ít xương, vị ngọt, miếng cá được chiên vàng, để nguyên miếng lớn, ăn đã miệng. Miếng chả cá thu viên tròn ngầy ngậy, thơm mềm. Nước dùng ngọt dịu, hài hòa nhưng với những người có khẩu vị đậm đà thì sẽ cần phải tự "điều chế" thêm các gia vị như ớt trưng, chanh, giấm bỗng bên ngoài. Bạn có thể gọi riêng từng loại hoặc gọi lẫn cả cá thu và cá bông. Ăn xong, nếu còn thòm thèm, bạn cũng có thể gọi cá, lòng cá, chả cá, giò tai ăn thêm. Bát bún ăn kèm rau sống và quẩy. Đồ uống không có nhiều lựa chọn: trà xanh lá nếp, trà đào và nước khoáng.

Quán mở cửa từ sáng tới 14h, thích hợp để ăn sáng hoặc ăn trưa, khách phần lớn là dân công sở văn phòng. Giá một bát bún từ 30.000 đồng đến 55.000 đồng, không quá đắt với khu vực trung tâm thành phố.

Theo Ngoisao.net
Những truyện cười dân gian thú vị không thể bỏ lỡ
Truyện cười dân gian sẽ mang lại cho các bạn những tiếng cười bất chợt. Chắc hẳn bạn đã từng nghe...
Mẹo vặt khi đi du lịch trong những ngày nắng nóng
Thời tiết nắng nóng khiến cho cơ thể cảm thấy mệt mỏi, uể oải và dễ gây nên những bệnh nguy hiểm...
Cách làm Pudding Xoài Sữa Chua
Pudding xoài sữa chua ngọt dịu, chua chua mát lạnh. Trời mùa hè nóng nực, những thức tráng miệng...
Làm bài trắc nghiệm sau để giải mã sức hút cá nhân của bạn
Bài trắc nghiệm sau đây sẽ giúp bạn khám phá ra điểm cuốn hút của bản thân mình là gì đấy, hãy...
Cách nấu chè khoai lang dẻo ngon tại nhà
Chè khoai lang thanh mát ngày hè. Chỉ với vài nguyên liệu dễ mua cùng với các bước chế biến đơn...
Choáng ngợp Capri - hòn đảo "không Covid-19" ở châu Âu, điểm nghỉ dưỡng siêu cao cấp của người giàu trời Tây
Được biết tới là một hòn đảo nghỉ dưỡng cao cấp - nơi lui tới yêu thích của giới nhà giàu phương...
Gia đình Hà Nội 7 thập kỷ làm thứ trà hảo hạng, giá cả chục triệu/kg
Để làm được 1kg trà sen hảo hạng, người nghệ nhân cần tới 1000 - 1200 bông sen. Sen ướp trà phải...
Những mẩu truyện cười cực ngắn nhưng có tác dụng xả stress cực kỳ hiệu quả
Hãy cùng đọc một số truyện cười cực ngắn dưới đây để tiếp thêm năng lượng tích cực bạn nhé
Hết dịch hãy đến ngay 10 chốn ăn chơi này để tận hưởng trọn vẹn đêm Hà Nội
Phố phường Hà Nội trong đêm là sự đan xen giữa tĩnh lặng và náo nhiệt, hiện lên đầy cuốn hút...
Cách pha trà tắc mật ong thơm ngon giải nhiệt ngày hè
Cách pha trà tắc mật ong đang được mọi người tìm kiếm để tự pha chế tại nhà trong mùa hè oi bức...
Nội dung khác
Chồng "selfie" gửi ảnh cho người yêu cũ
Ngày xưa khi mới cưới có lần em làm um lên vì phát hiện anh lưu giữ ảnh, kỉ vật tình yêu của...
23/6/2021 - Tư vấn
Nghi ngại khi thấy tuổi thai lớn hơn so với dự tính
Đến ngày 11/5 em có thai và đến ngày 20/6 em có đi khám thai thì bác sĩ có bảo là thai được 11...
23/6/2021 - Tư vấn
Kinh nguyệt ít có màu nâu đen sau đình chỉ thai nội khoa
Đến nay em đã có kinh lại những kinh nguyệt ra ít và có màu nâu đen
23/6/2021 - Tư vấn
Làm gì khi bị đa ối ở tháng cuối thai kỳ?
Khi đi xuống bệnh viện Phụ sản Trung Ương làm xét nghiệm, siêu âm thì bác sĩ kết luận là bị đa ối
23/6/2021 - Tư vấn
Rối loạn kinh nguyệt sau sinh có đáng lo?
Em sinh bé được một năm thì có kinh nguyệt trở lại. Lần đầu tiên em có bốn ngày thì sạch
23/6/2021 - Tư vấn
Công việc yêu thích thì khó sống công việc sống được thì lại không yêu
Chỗ bệnh viện Long An lúc nào cũng khiến em nhớ đến, thấy mình quá vội vì lúc rời đi, em chưa có...
23/6/2021 - Tư vấn
Trẻ 15 tháng tuổi bị vàng da
Con em nay được 15 tháng mà da của cháu rất là vàng
23/6/2021 - Tư vấn
Rối loạn kinh nguyệt tuổi dậy thì còn cần dùng thuốc điều kinh?
Con gái em năm nay 15 tuổi và đã có kinh nguyệt lần đầu vào tháng ba nhưng đến hết tháng sáu cháu...
23/6/2021 - Tư vấn
Uống vitamin A liều cao khi mang thai có ảnh hưởng tới bé?
Em có uống một viên vitamin A liều cao 200.000 IU. Đến ngày 20/6 em siêu âm biết mình có thai
23/6/2021 - Tư vấn