Kéo nhau đi ăn ốc luộc Hào Nam

Những con ốc béo, thịt mẩy, giòn sần sật cùng nước chấm thơm ngon ăn hoài không chán chính là điểm cộng của quán ốc vỉa hè này.

Với mình, dù trời nắng hay mưa, nóng hay lạnh, bất cứ lúc nào thì ốc luộc cũng là thứ mình thích nhất. Chỉ cần ở một góc vỉa hè nhỏ nào đó, cùng lũ bạn nhâm nhi cũng đủ làm buổi chiều tan tầm thêm rôm rả, vơi bớt những mệt mỏi sau ngày dài làm việc.

 

Trong lần đi tìm quán ốc gần chỗ làm, tình cờ phát hiện ra ngay ngõ vào Trường Nhạc viện Hà Nội ở phố Hào Nam, có quán ốc nhỏ, khá ngon, khiến mình rất thích thú. Trước, quán được bày bán ở ngay trên vỉa hè đầu ngõ khá rộng rãi, nhưng hiện tại đã chuyển hẳn xuống ngõ vì vậy, số lượng bàn kê ở đây không nhiều nhưng vẫn rất đông khách. Nếu rảnh, tầm 5 giờ chiều qua đây bạn sẽ thoải mái ngồi mà không sợ chật.

 

Ốc ở đây chỉ có hai loại, loại nhỏ và loại to. Ốc loại nhỏ là ốc vặn, tuy vậy thịt ốc khá béo, mẩy, ăn rất thích. Còn ốc to thuộc loại ốc mít, bạn có thể gọi riêng hai loại này hoặc lẫn đều được. Hơn thế, nước chấm ốc ở đây mình tin rằng không phải nơi nào cũng làm được. Như nhiều nơi khác, trong bát nước chấm ốc luộc thường có rau mùi nhưng ở đây, nước chấm chẳng cần đến rau mùi vẫn thơm ngon vô cùng. Nước mắm sau khi được pha trộn với nước để giảm độ mặn, người ta sẽ nêm nếm đường, quất và thả sả thái lát mỏng, ít gừng băm nhỏ, lá chanh thái chỉ và ớt vào. Tuy nhiên, tỉ lệ pha các nguyên liệu như thế nào cho ngon thì có lẽ đó là bí quyết riêng của quán.

 

ốc luộc, hào nam, quán ốc vỉa hè, bí quyết, nước chấm, gao hấp, sò huyết nướng, cá chỉ vàng nướng, cá bò nướng, cháo tim cật, quẩy chiên
Ốc loại nhỏ là ốc vặn, tuy vậy thịt ốc khá béo, mẩy, ăn rất thích
 
ốc luộc, hào nam, quán ốc vỉa hè, bí quyết, nước chấm, gao hấp, sò huyết nướng, cá chỉ vàng nướng, cá bò nướng, cháo tim cật, quẩy chiên
Nước chấm làm cho món ốc luộc trở nên ngon hơn bao giờ hết
 

Cả bát nước chấm là sự hòa quyện của các vị chua, cay, mặn, ngọt cùng hương thơm của các loại gia vị làm át đi mùi tanh của ốc. Hãy tưởng tưởng, khi bạn khêu một con ốc béo tròn, mẩy, nhiều thịt, chấm chìm vào trong bát ốc rồi từ từ bỏ vào miệng. Cảm giác giòn giòn, sần sật của ốc hòa quyện trong bát nước chấm, thật là tuyệt. Vừa ngồi nhâm nhi từng bát ốc nóng hổi, nghi ngút khỏi, vừa rôm rả những câu chuyện hàng ngày cùng đám bạn, làm bạn yêu hơn những buổi chiều tàn.

 

ốc luộc, hào nam, quán ốc vỉa hè, bí quyết, nước chấm, gao hấp, sò huyết nướng, cá chỉ vàng nướng, cá bò nướng, cháo tim cật, quẩy chiên
Ốc được khêu ra khỏi vỏ...
 
ốc luộc, hào nam, quán ốc vỉa hè, bí quyết, nước chấm, gao hấp, sò huyết nướng, cá chỉ vàng nướng, cá bò nướng, cháo tim cật, quẩy chiên
Chấm chìm vào trong bát nước chấm trở nên bóng bẩy, đậm đà hơn
 

Nếu cảm thấy ăn mình ốc luộc vẫn còn đơn điệu bạn có thể gọi thêm vài món như ngao hấp, sò huyết nướng, cá chỉ vàng nướng, cá bò nướng. Ngao con nào con nấy rất to, thịt ngọt được hấp với dứa và rau răm. Mình đoán người ta còn bỏ thêm chút đường vào nước hấp ngao nên khi uống thử, nước rất ngọt. Dù là thế đi nữa thì nó cũng không làm ảnh hưởng đến vị ngon tự nhiên của những con ngao to béo nằm trên bát. Bạn chỉ việc dùng xiên lấy ngao ra, chấm vào đĩa gia vị muối tiêu, ớt quất rồi thưởng thức.

 

ốc luộc, hào nam, quán ốc vỉa hè, bí quyết, nước chấm, gao hấp, sò huyết nướng, cá chỉ vàng nướng, cá bò nướng, cháo tim cật, quẩy chiên
  
ốc luộc, hào nam, quán ốc vỉa hè, bí quyết, nước chấm, gao hấp, sò huyết nướng, cá chỉ vàng nướng, cá bò nướng, cháo tim cật, quẩy chiên
Ngao ở đây rất chắc và tươi
 
ốc luộc, hào nam, quán ốc vỉa hè, bí quyết, nước chấm, gao hấp, sò huyết nướng, cá chỉ vàng nướng, cá bò nướng, cháo tim cật, quẩy chiên
Nước chấm ngao được pha chế riêng
 

Còn với sò huyết là món ăn khá đắt tuy nhiên bạn sẽ không hối hận nếu thử sò ở đây. Trước khi thưởng thức, người bán hàng sẽ hỏi bạn thích sò nướng tái hay chín kỹ. Riêng mình lúc nào cũng yêu cầu sò được nướng chín vừa thì nước huyết của sò vừa se lại, không bị chảy ra. Cũng không quá khô, quắt lại.

 

Con sò chín khi tách vỏ ra thịt cứ căng phồng, màu nâm rám, tròn trịa, vô cùng bắt mắt. Mình rất thích chấm sò huyết nướng với gia vị pha quất, ớt cùng một chút mù tạt. Khi ăn vào, thịt sò ngọt, dai dai, quyện lẫn với thứ gia vị cay nồng này, sực hết tận mũi, nước mắt dàn dụa mà sao vẫn thú vị đến thế.

 

ốc luộc, hào nam, quán ốc vỉa hè, bí quyết, nước chấm, gao hấp, sò huyết nướng, cá chỉ vàng nướng, cá bò nướng, cháo tim cật, quẩy chiên
Sò huyết là món ăn khá đắt tuy nhiên bạn sẽ không hối hận nếu thử sò ở đây
 
ốc luộc, hào nam, quán ốc vỉa hè, bí quyết, nước chấm, gao hấp, sò huyết nướng, cá chỉ vàng nướng, cá bò nướng, cháo tim cật, quẩy chiên
Con sò chín khi tách vỏ ra thịt cứ căng phồng, màu nâm rám, tròn trịa, vô cùng bắt mắt
 
ốc luộc, hào nam, quán ốc vỉa hè, bí quyết, nước chấm, gao hấp, sò huyết nướng, cá chỉ vàng nướng, cá bò nướng, cháo tim cật, quẩy chiên
Sò huyết chấm với gia vị, quất, mù tạt rất ngon
 

Nếu ăn xong ốc, ngao, sò mà vẫn cảm thấy thèm thuồng bạn có thể thưởng thức thêm cháo gà hoặc cháo tim cật. Hai món cháo nóng hổi, thơm nức chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng, nhất là trong những ngày mát trời.

 

ốc luộc, hào nam, quán ốc vỉa hè, bí quyết, nước chấm, gao hấp, sò huyết nướng, cá chỉ vàng nướng, cá bò nướng, cháo tim cật, quẩy chiên
Cháo tim cật
 

Cạnh quán ốc người ta còn bán quẩy chiên phồng nóng hổi, rất giòn; nếu thích, bạn có thể gọi đôi ba đĩa để thưởng thức nhé!

 

ốc luộc, hào nam, quán ốc vỉa hè, bí quyết, nước chấm, gao hấp, sò huyết nướng, cá chỉ vàng nướng, cá bò nướng, cháo tim cật, quẩy chiên
Quẩy chiên phồng vàng ươm, nóng giòn
 
ốc luộc, hào nam, quán ốc vỉa hè, bí quyết, nước chấm, gao hấp, sò huyết nướng, cá chỉ vàng nướng, cá bò nướng, cháo tim cật, quẩy chiên
Nước chấm chua ngọt của quẩy chiên
 
Quán ốc mở cửa từ khá sớm, để yên tâm cứ tầm 5 giờ chiều bạn có thể chạy xe tới đây, ngồi vào bàn và gọi món. Giá ốc tuy không quá rẻ nhưng có thể chấp nhận được: 20.000 đồng một bát ốc nhỏ, 30.000 đồng loại ốc to. Còn ngao thì đắt hơn một chút, 35.000 đồng/bát. Tuy nhiên, bát ngao thì không được nhiều. Sò huyết nướng có giá 60.000/đĩa. Quẩy chiên có giá 10.000 đồng/đĩa.
Theo Eva
Choáng ngợp Capri - hòn đảo "không Covid-19" ở châu Âu, điểm nghỉ dưỡng siêu cao cấp của người giàu trời Tây
Được biết tới là một hòn đảo nghỉ dưỡng cao cấp - nơi lui tới yêu thích của giới nhà giàu phương...
Gia đình Hà Nội 7 thập kỷ làm thứ trà hảo hạng, giá cả chục triệu/kg
Để làm được 1kg trà sen hảo hạng, người nghệ nhân cần tới 1000 - 1200 bông sen. Sen ướp trà phải...
Những mẩu truyện cười cực ngắn nhưng có tác dụng xả stress cực kỳ hiệu quả
Hãy cùng đọc một số truyện cười cực ngắn dưới đây để tiếp thêm năng lượng tích cực bạn nhé
Hết dịch hãy đến ngay 10 chốn ăn chơi này để tận hưởng trọn vẹn đêm Hà Nội
Phố phường Hà Nội trong đêm là sự đan xen giữa tĩnh lặng và náo nhiệt, hiện lên đầy cuốn hút...
Cách pha trà tắc mật ong thơm ngon giải nhiệt ngày hè
Cách pha trà tắc mật ong đang được mọi người tìm kiếm để tự pha chế tại nhà trong mùa hè oi bức...
4 cung hoàng đạo rất dễ yêu sai người
Dương Cưu, Song Sinh, Cự Giải và Nhân Mã là 4 cung hoàng đạo dường như rất dễ mắc sai lầm khi...
7 địa danh nổi tiếng thế giới đã biến mất mãi mãi
Đa số địa danh này đều bị "xóa sổ" do điều kiện thời tiết. Biến đổi khí hậu là một trong những...
Thịt lợn hầm với những thứ này thành món đại ngon, đại bổ lại cực dễ làm
Đậu đỏ và các loại đậu không những rất tốt cho tim mạch mà khi kết hợp với thịt lợn vô cùng ngon...
Mùng 1 tháng 5 âm lịch: Dâng cúng hoa gì để cầu được ước thấy
Từ xa xưa, người Việt tin rằng chọn đúng loại hoa dâng cúng vào ngày mùng 1 âm lịch sẽ mang đến...
Mùa hoa sen ở Hải Phòng đẹp "nao lòng" dân mê chụp ảnh
Đầm sen cách trung tâm TP Hải Phòng 5 km đang vào mùa đẹp nhất. Nơi đây trở thành điểm chụp hình...
Nội dung khác
Tình làm con tim ta… đớn đau
Nhưng đến ngày hôm qua em không thể nào chịu được nữa, lạnh nhạt, tin nhắn cộc lốc 1 chữ "ừ...
18/6/2021 - Tâm sự
Khối tăng âm ở eo - cổ tử cung là gì?
hôm qua cháu có đau kéo dài mấy tiếng liền nên có đi khám và được bác sĩ siêu âm
18/6/2021 - Tư vấn
Đau bụng dưới sau mổ nội soi thai ngoài tử cung
Em vừa mổ nội soi thai ngoài tử cung vòi trứng trái được 16 ngày. Gần đây em thấy có những cơn...
18/6/2021 - Tư vấn
Nổi bọng nước tại vết mổ ruột thừa nội soi
Vết mổ hiện đã lành hẳn nhưng hiện tại vết mổ nhỏ ở rốn của em bị nổi bọng nước khoảng 0.5mm
18/6/2021 - Tư vấn
Nổi mụn to như "viên bi" lâu năm ở mông là do bệnh gì gây ra?
Em thấy nó đã xuất hiện nhiều năm nay nhưng không thấy đau hay ngứa gì cả
18/6/2021 - Tư vấn
Có được hạnh phúc khi chồng "lười" yêu?
Nếu như lúc trước em có suy nghĩ kì thị và xem thường những người ngoại tình thì nay em đã khác...
18/6/2021 - Tư vấn
Không có nang trứng trội thì có con được không?
Ngày 12 của chu kỳ em đi siêu âm thì bác sĩ nói không có nang trội phát triển
18/6/2021 - Tư vấn
Đã có dấu hiệu báo sinh mà vẫn không thấy đau bụng
Nhưng đến hôm nay em chỉ đau lưng quá nhiều mà vẫn chưa đau bụng dù con em vẫn gò ạ
18/6/2021 - Tư vấn
Nghi bị "chửa ngoài" khi bị đau bụng và ra dịch nâu đỏ
Kết quả tử cung em bình thường, nhưng sau đó lại ra máu ạ, kiểu nhỏ giọt và có dịch nhầy màu nâu...
18/6/2021 - Tư vấn