Thăm thác Bản Giốc nhớ ăn đủ món bánh chỉ có ở Cao Bằng

Cao Bằng nổi tiếng với các món ngon như hạt dẻ Trùng Khánh, phở chua, vịt quay 7 vị...


Nổi tiếng với thác Bản Giốc, Cao Bằng còn là điểm đến có nhiều món ngon, giúp chuyến đi của du khách thêm phong phú. Ngoài các món ăn như phở chua, vịt quay, lợn quay, bò gác bếp, xôi trám... ở Cao Bằng còn có 4 loại bánh là đặc sản địa phương, góp phần làm nên sự đa dạng cho ẩm thực nơi đây.

Bánh coóng phù

Bánh coóng phù hay còn gọi là bánh trôi, được nấu từ gạo nếp ngon lẫn một ít gạo tẻ. Nhân bánh gồm lạc rang giã nhỏ, trộn thêm ít đường và hạt vừng. Coóng phù thường có màu trắng nhưng cũng có thể bột bánh được trộn cùng gấc hoặc ngâm gạo với lá cẩm để tạo màu cho viên bánh.

Khác với bánh trôi ở nhiều nơi, viên coóng phù được nặn nhỏ hơn và cũng được ăn cùng nước đường gừng đun nóng. Cầm bát coóng phù bốc hơi nóng, thưởng thức vị ngọt và cay của đường của gừng, mùi thơm của bột nếp, ăn rồi vẫn thấy thèm thuồng.

 

món ngon, bánh, Cao Bằng, bánh cuốn, coong phù, cua so tinh yeu

 

Bánh cuốn

Món bánh cuốn quen thuộc của người miền Bắc lại được chế biến theo một cách khá độc đáo ở Cao Bằng. Gạo dùng làm bánh là loại gạo tẻ được trồng tại địa phương có hạt trắng, hạt đều, dẻo thơm và dai.

Sau khi ngâm gạo và xay thành bột nước, người ta tráng bánh trên bếp lửa hồng và cuốn với nhân thịt nhân trứng. Nhưng điều làm nên sự khác biệt của bánh cuốn Cao Bằng chính là thay vì ăn cùng nước mắm pha chua ngọt thì bánh cuốn ở đây ăn cùng nước dùng ninh từ xương. Vì thế mà nhiều người vẫn gọi bánh cuốn Cao Bằng là bánh cuốn canh. Mới ăn thì thấy lạ lẫm nhưng ăn rồi sẽ cảm nhận được vị ngọt từ xương trong nước dùng cùng vị dai của bánh, vị thơm của hành phi, rau thơm thái nhỏ rất hợp vị.

Thăm thác Bản Giốc nhớ ăn đủ món bánh chỉ có ở Cao Bằng

 

món ngon, bánh, Cao Bằng, bánh cuốn, coong phù, cua so tinh yeu

(Ảnh: foody.vn)

Bánh áp chao

Cứ đến mùa đông là các quán nhỏ hoặc trên các con đường ở Cao Bằng có bán một món ăn rất đặc biệt, nhìn bề ngoài khá giống bánh rán nhưng phần nhân được làm từ thịt vịt chứ không phải thịt lợn băm, mộc nhĩ hay đỗ xanh như bánh rán bình thường. Món bánh này có tên là bánh áp chao hay bánh vịt chao.

Bánh áp chao được làm từ bột gạo nếp, bột gạo tẻ, đỗ tương và nhân thịt vịt với cách làm như bánh rán ở miền xuôi, sau khi bánh được nặn xong cho vào chảo dầu sôi, rán đến khi ruộm vàng, thơm nức thì vớt ra để ráo mỡ và ăn nóng.

 

món ngon, bánh, Cao Bằng, bánh cuốn, coong phù, cua so tinh yeu

(Ảnh: báo Tây Ninh)

Bánh trứng kiến

Bánh trứng kiến hay Pẻng Rày là một trong những đặc sản của người Tày ở Cao Bằng. Nghe tên gọi thôi cũng biết là bánh được làm từ trứng kiến, vào thời gian cuối tháng 4 và tháng 5 hàng năm, khi loài kiến đen rừng sinh trưởng mạnh nhất.

Trứng non của kiến to bằng hạt gạo, có màu trắng sữa, thân mẩy và tròn được dùng làm nhân bánh kết hợp với bột nếp nương được cán mòng làm vỏ và thêm lá non của cây vả, được hấp từ 45-50 phút là chín.

 

món ngon, bánh, Cao Bằng, bánh cuốn, coong phù, cua so tinh yeu

(Ảnh: Món ăn)

Theo DEPplus
Mẹo vặt khi đi du lịch trong những ngày nắng nóng
Thời tiết nắng nóng khiến cho cơ thể cảm thấy mệt mỏi, uể oải và dễ gây nên những bệnh nguy hiểm...
Cách làm Pudding Xoài Sữa Chua
Pudding xoài sữa chua ngọt dịu, chua chua mát lạnh. Trời mùa hè nóng nực, những thức tráng miệng...
Làm bài trắc nghiệm sau để giải mã sức hút cá nhân của bạn
Bài trắc nghiệm sau đây sẽ giúp bạn khám phá ra điểm cuốn hút của bản thân mình là gì đấy, hãy...
Cách nấu chè khoai lang dẻo ngon tại nhà
Chè khoai lang thanh mát ngày hè. Chỉ với vài nguyên liệu dễ mua cùng với các bước chế biến đơn...
Choáng ngợp Capri - hòn đảo "không Covid-19" ở châu Âu, điểm nghỉ dưỡng siêu cao cấp của người giàu trời Tây
Được biết tới là một hòn đảo nghỉ dưỡng cao cấp - nơi lui tới yêu thích của giới nhà giàu phương...
Gia đình Hà Nội 7 thập kỷ làm thứ trà hảo hạng, giá cả chục triệu/kg
Để làm được 1kg trà sen hảo hạng, người nghệ nhân cần tới 1000 - 1200 bông sen. Sen ướp trà phải...
Những mẩu truyện cười cực ngắn nhưng có tác dụng xả stress cực kỳ hiệu quả
Hãy cùng đọc một số truyện cười cực ngắn dưới đây để tiếp thêm năng lượng tích cực bạn nhé
Hết dịch hãy đến ngay 10 chốn ăn chơi này để tận hưởng trọn vẹn đêm Hà Nội
Phố phường Hà Nội trong đêm là sự đan xen giữa tĩnh lặng và náo nhiệt, hiện lên đầy cuốn hút...
Cách pha trà tắc mật ong thơm ngon giải nhiệt ngày hè
Cách pha trà tắc mật ong đang được mọi người tìm kiếm để tự pha chế tại nhà trong mùa hè oi bức...
4 cung hoàng đạo rất dễ yêu sai người
Dương Cưu, Song Sinh, Cự Giải và Nhân Mã là 4 cung hoàng đạo dường như rất dễ mắc sai lầm khi...
Nội dung khác
Làm gì khi bị đa ối ở tháng cuối thai kỳ?
Khi đi xuống bệnh viện Phụ sản Trung Ương làm xét nghiệm, siêu âm thì bác sĩ kết luận là bị đa ối
23/6/2021 - Tư vấn
Rối loạn kinh nguyệt sau sinh có đáng lo?
Em sinh bé được một năm thì có kinh nguyệt trở lại. Lần đầu tiên em có bốn ngày thì sạch
23/6/2021 - Tư vấn
Công việc yêu thích thì khó sống công việc sống được thì lại không yêu
Chỗ bệnh viện Long An lúc nào cũng khiến em nhớ đến, thấy mình quá vội vì lúc rời đi, em chưa có...
23/6/2021 - Tư vấn
Trẻ 15 tháng tuổi bị vàng da
Con em nay được 15 tháng mà da của cháu rất là vàng
23/6/2021 - Tư vấn
Rối loạn kinh nguyệt tuổi dậy thì còn cần dùng thuốc điều kinh?
Con gái em năm nay 15 tuổi và đã có kinh nguyệt lần đầu vào tháng ba nhưng đến hết tháng sáu cháu...
23/6/2021 - Tư vấn
Uống vitamin A liều cao khi mang thai có ảnh hưởng tới bé?
Em có uống một viên vitamin A liều cao 200.000 IU. Đến ngày 20/6 em siêu âm biết mình có thai
23/6/2021 - Tư vấn
Bị các bạn gái nói "NO" vì thích thả thính bông đùa
Cứ như vậy thì nhiều bạn nữ có những ấn tượng xấu về em, họ lại đồn tai nhau. Mới đây thì em có...
23/6/2021 - Tư vấn
Hôn nhân không như mong đợi... cần lắm một thử thách!
Cô ấy nói sau ly hôn sẽ cho tôi cơ hội 1 năm để quay lại nếu tôi sửa phù hợp với tính cách của cô...
22/6/2021 - Tư vấn
Bị buồng trứng đa nang nên làm gì để sớm có con?
Vợ chồng em lấy nhau được hơn 1 năm rồi mà chưa có con
22/6/2021 - Tư vấn