Ba món ngon từ mực ống mẹ nên thử vào dịp cuối tuần

Mực ống dù chiên nước mắm, hấp gừng hay nhồi thịt đều có vị ngọt tự nhiên, dai mềm, cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.

Ba món ngon từ mực ống mẹ nên thử vào dịp cuối tuần

Bạn nên chọn những con mực có phần thân màu nâu sậm, không bị nhợt nhạt hoặc chọn mực có thân màu trắng đục như sữa, sáng bóng. Bên cạnh màu sắc, bạn cần chú ý tới độ săn chắc của mực. Những con mực tươi ngon khi ấn tay vào và thả tay ra sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị biến dạng. Mắt mực tươi rất sáng và trong, có thể nhìn thấy con ngươi bên trong. Bạn chọn mực ống tươi khi chế biến để có vị ngọt tự nhiên, dai mềm, giàu dưỡng chất.

 

Mực ống chiên nước mắm:

 

Ba món ngon từ mực ống mẹ nên thử vào dịp cuối tuần

 

Món ăn có cách chế biến khá đơn giản, nhanh gọn mà lại cho vị đậm đà thơm ngon. Mực làm sạch, để ráo; cho mực vào chiên trong chảo nóng ngập dầu; đến khi chín vàng, vớt mực ra, cho vào một đĩa có lót giấy thấm dầu ở dưới để thấm bớt dầu, khi ăn không gây cảm giác bị ngấy.


Đổ bớt dầu trong chảo vừa chiên ra một cái bát nhỏ, đun nóng phần dầu rồi còn lại, cho tỏi đã băm vào trong chảo phi thơm và để mực, gừng, hành tây thái lát vào chảo đảo đều. Với nửa ký mực ống, bạn có thể làm hỗn hợp gồm muỗng canh nước mắm, một muỗng canh đường, một muỗng cà phê mì chính trong một cái bát con. Sau đó, bạn cho số nước mắm đã pha vào chảo đảo đều đến khi phần nước mắm cạn, bám xung quanh mực và mực chuyển sang màu vàng cánh gián và tắt bếp. Cho mực ra đĩa.


Để món ăn thêm bắt mắt và ngon miệng, bạn chuẩn bị thêm chút rau xanh, cà chua và một đĩa tương ớt để chấm cùng với mực. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận độ giòn dai của mực cùng mùi thơm đặc trưng của nước mắm, cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn.

 

Mực hấp gừng:

 

Ba món ngon từ mực ống mẹ nên thử vào dịp cuối tuần

 

Rửa sạch mực với rượu trắng hoặc muối. Sau đó rửa sạch lại với nước. Cạo sạch vỏ gừng và thái mỏng hoặc sợi tùy thích. Cho mực vào thố đất, thêm khoảng một muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê muối và nửa muỗng cà phê hạt nêm giúp tăng vị đậm đà cho món ăn. Sau đó đặt thố lên bếp, đậy nắp, khoảng 10 phút sau mực sẽ chín tới. Lưu ý không cần cho nước vào thố khi hấp mực vì trong mực sẽ tự tiết ra nước có vị ngọt thanh.


Mực hấp gừng ngon còn phụ thuộc vào nước mắm gừng. Pha nước mắm gừng đúng điệu theo công thức: một củ gừng nhỏ thái sợi; hai trái ớt; hai tép tỏi băm nhuyễn; hai muỗng cà phê đường; 4 muỗng nước mắm ngon; một muỗng nước cốt chanh khuấy đều. Mực tươi hấp chín có vị giòn dai, chấm cùng nước mắm gừng kích thích vị giác cho bữa cơm thêm ngon miệng.

 

Mực nhồi thịt rim nước dừa:

 

Ba món ngon từ mực ống mẹ nên thử vào dịp cuối tuần

 

Dùng thịt heo băm cùng hành tím, các loại gia vị cho thấm đều và dồn vào bụng từng con mực đã làm sạch. Dùng một chiếc đũa xăm vào sẽ giúp thao tác dễ dàng hơn. Lấy một cây tăm xăm ngang trên đầu để giữ thịt cố định, không bung ra khi chế biến. Chiên mực vàng, sau đó cho nước dừa vào để lửa liu riu. Đến khi nước dừa dần cạn, cho một muỗng canh nước mắm vào và tiếp tục rim đến khi sốt gia vị cạn lại chuyển màu nâu vàng, sau đó tắt bếp.


Chờ mực nguội bớt, cắt khoanh, cho món ăn ra đĩa, trang trí kèm rau xanh, dưa leo, ngò, ớt cho bắt mắt. Từng khoanh mực tròn, óng vàng, khi cho vào miệng càng thêm tan chảy bởi vị ngọt thanh thanh của nước dừa tươi, sớ mực dai mềm, thịt heo thơm tiêu, đậm đà gia vị. Món ăn thơm ngon, đậm chất này có thể dùng kèm cơm nóng.

Theo Ngôi sao
Hình ảnh đầu tiên bạn nhìn thấy trong bức tranh sau sẽ tiết lộ lý do vì sao mọi người lại yêu quý bạn
Đặc điểm tốt nhất trong tính cách của bạn khiến mọi người yêu quý là gì?
Ecopark Marathon 2021 - Ngắm cung đường chạy giữa thiên nhiên "siêu chất" trước giờ G
Trải qua 3 mùa giải, Ecopark Marathon (EPM) luôn gây ấn tượng với cung đường "đẹp-xanh-đắt giá"...
Bí kíp nghỉ lễ 30/4 ở Mai Châu 3 ngày chỉ với một triệu đồng
Chuyến đi 3 ngày đến bản Lác, Hang Kia với 1,1 triệu đồng là gợi ý cho du khách muốn khám phá...
Gợi ý 5 món ăn ngon trong ngày Giỗ tổ Hùng Vương để gia đình quay quần bên nhau
Vào ngày nghỉ lễ mùng 10 tháng 3, bạn vẫn đang băn khoăn không biết nên vào bếp nấu món gì cho cả...
Quan niệm tình yêu của 12 cung Hoàng đạo
Tình yêu như một câu đố mà cả đời người ta phải đi tìm lời giải đáp. Biết được quan niệm tình yêu...
Top 10 điểm đến được nhiều khách chọn dịp lễ 30/4-1/5
Đà Lạt đứng đầu trong danh sách 10 điểm đến được du khách Việt Nam lựa chọn nhiều nhất trong dịp...
Học cách làm mì lạnh Hàn Quốc (NAENGMYEON) cho ngày hè oi bức
Có nhiều loại mì khác nhau tại Hàn Quốc nhưng có lẽ trong mùa hè oi bức như thế này, người dân xứ...
Phất lên như diều no gió, 3 con giáp này tình tiền viên mãn, gia đạo ấm êm trong nửa cuối tháng 4/2021
Tử vi 12 con giáp chỉ ra, trong nửa cuối tháng 4/2021, đây là 3 con giáp may mắn sẽ làm một hưởng...
Những con đường độc đáo khắp Việt Nam
Dưới đây là những cung đường độc đáo nhất Việt Nam. Hãy nhìn xem, bạn biết bao nhiêu trong số...
Ý nghĩa tục bánh trôi nước ngày tết hàn thực
Tết Hàn Thực hàng năm rơi vào ngày 3 – 3 âm lịch, các gia đình Việt sẽ chuẩn bị những đĩa bánh...
Nội dung mới
nóng tính, cãi vã, chia tay, cắt đứt liên lạc, muốn dừng lại
Trong khoảng thời gian quay lại, cô ấy nhắn tin nói chuyện cộc lốc và ít nhắn tin hơn, điều đó...
22/4/2021 - Tư vấn
Nam Giới Nên Chăm Sóc Da Dầu Trong Mùa Hè Như Thế Nào?
Chăm sóc da dầu trong mùa hè cho nam là đề tài hot được các bạn nam và các bà vợ quan tâm rất...
22/4/2021 - Tin tức
Bị chó đã tiêm phòng cắn có cần phải đi chích ngừa dại?
Em vừa bị cún (chó) của em gần 2 tuổi đã tiêm phòng dại và các loại tiêm phòng khác đầy đủ rồi...
22/4/2021 - Tư vấn
vợ nhắn tin, với người khác, không chung thủy, cãi nhau, không xác định lâu dài
Vợ em cô ý không đi làm cái gì và suốt ngày chỉ ở nhà chơi, em có khuyên vợ đi làm cái gì thì...
22/4/2021 - Tư vấn
Đỗ Mỹ Linh, Tiểu Vy xót xa đến viếng bé gái 5 tuổi bị sát hại ở Vũng Tàu, Phương Anh tức giận gửi lời đến kẻ xấu
Đỗ Mỹ Linh, Tiểu Vy, Lương Thuỳ Linh và bà Phạm Kim Dung đã có mặt tại tang lễ của bé gái 5 tuổi...
21/4/2021 - Tin tức
Tiêm mũi tránh thai thứ 2 sớm hơn 1 ngày liệu có bị "dính bầu"?
Tháng trước em có đi tiêm thuốc tránh thai sau ngày hết kinh khoảng 10 ngày. Và tháng sau em đi...
22/4/2021 - Tư vấn