Cách làm thạch đen an toàn từ lá thạch cho cả gia đình

Cách làm thạch đen từ bột thạch pha sẵn chắc hẳn đã được rất nhiều bạn thực hiện. Thế nhưng bạn đã bao giờ thử làm thạch đen từ lá thạch chưa? Nếu chưa biết đến công thức này thì bài viết dưới đây chắc chắn sẽ làm bạn vô cùng ngạc nhiên khi tạo ra món thạch ngon hơn rất nhiều đấy ạ.

Sử dụng sương sáo chủ yếu ở các nước Đông Nam Á là thân và lá được thu hoạch ( phơi khô để tồn trữ ), xay nát, nấu trong nước, lược và thêm bột ( sắn, gạo ). Sản phẩm để nguội sẽ đông lại, có màu đen tuyền được ăn với nước đường và tinh dầu ( thường là tinh dầu chuối được tổng hợp ).

 

Cách làm thạch đen từ cây sương sáo


1. Cách làm thạch đen từ thân lá khô

 

Cách làm thạch đen an toàn từ lá thạch cho cả gia đình

 

– Chuẩn bị:

 

+ Phần thân lá sương sáo khô: Thu hoạch khi cây xuất hiện nụ hoa ở ngọn là năng suất cao nhất. Cần tiến hành cắt sát gốc, thân và lá thu về rải đều. phơi nắng nhẹ một ngày sau đó gói lại 1 – 2 ngày mới đem ra phơi tiếp, liên tục khoảng 2 – 3 ngày phơi là thu được thành phẩm. Thường 10 kg thân lá sương sáo tươi thì thu được 1 kg khô.

 

+ Nước lấy khoảng 2,3 lít; đường 50 gram ( tùy độ ngọt mong muốn ), bột lọc 50gram ( có thể sử dụng bột sắn dây thay thế ).

 

– Tiến hành:

 

+ Nấu nước lá sương sáo: Rửa sạch nguyên liệu để loại bỏ bớt bụi bẩn, chú ý rửa đi rửa lại nhiều lần, vớt ra và vẩy cho ráo nước. Sau đó cắt nhỏ, cắt càng nhỏ càng tốt vì sẽ chóng nhừ. Với 100 gram nguyên liệu thì lượng nước tương ứng khoảng 2,3 lít là đủ. Tiến hành đun sôi trong khoảng 2 tiếng, càng đun lâu càng tốt, nếu nước cạn lại tiếp tục chế vào cho cây sương sáo sẽ nhừ và vò dễ hơn. Sau khi đun nhừ tiếp đến dùng máy say sinh tố say nhuyễn. Đợi hỗn hợp nguội dùng rổ lỗ nhỏ lọc sơ qua. Xong ta tiếp tục cho thêm nước vào vò cho cây thạch hết nhớt và nước trong. Lọc lại bằng vải, lọc xong cho lên bếp đun cho tới khi còn khoảng 1 lít nước.

 

+ Nấu và đổ thạch: Lấy 1 gáo dịch lọc, thêm đường, khoảng 50 gram bột lọc vào hòa đều. Đun dịch lọc còn lại đến khi ấm thì cho dịch lọc đã hòa bột vào, khuấy đều tay theo một chiều đến khi sôi và thạch đông lại rồi ủ với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút nữa. Đổ thạch ra khuôn, để nguội tự nhiên hoặc cho vào tủ mát.

 

Cách làm thạch đen an toàn từ lá thạch cho cả gia đình

 

+ Khi ăn thạch, thái miếng nhỏ cho vào chén, thêm nước đường, tinh dầu thơm, dùng ăn như các loại thạch khác.

 

2. Cách làm thạch đen từ lá sương sáo tươi

 

Cách làm thạch đen an toàn từ lá thạch cho cả gia đình


Theo công thức: 1kg lá tươi và 10 lít nước. Trước tiên cho 1kg lá sương sáo với 8 lít nước và thêm 2 muỗng canh nước tro tàu. Đem nấu đến khi sôi và thấy có xuất hiện dịch nhớt thì ngừng lại và tiến hành đem lọc. Sau khi lọc xong cho thêm vào 2 lít nước còn lại và thêm 2 muỗng canh bột mì tinh rồi đem dịch này nấu trên ngọn lửa nhẹ. Trong quá trình nấu nếu thấy dịch đông lại thì phải khuấy đều. Nấu khoảng 5 phút rồi để nguội. Sau một thời gian, ta thu được thạch sương sáo có màu đen.

 

3. Cách làm thạch đen từ bột sương sáo

 

Cách làm thạch đen an toàn từ lá thạch cho cả gia đình

 

Nếu bạn không thể tìm mua lá thạch sương sáo từ các nguồn uy tín, hoặc không có thời gian chuẩn bị, bạn vẫn có thể làm thạch sương sáo bằng gói bột thạch pha sẵn. Tuy nhiên bạn nhớ tìm mua bột thạch sương sáo của những cơ sở sản xuất uy tín để tránh hàng kém chất lượng.

 

Với cách này thì sử dụng gói bột sương sáo sạch, trong mỗi gói đều có hướng dẫn sử dụng và kèm thêm một ống dầu chuối. Mỗi bịch gồm 50g bột sương sáo có thể nấu với 100g đường và khoảng 1 lít nước ( tùy thích đặc, lỏng mà tăng giảm lượng nước ), nấu sôi cho tan đường, khuấy đều tay, sau đó đổ ra khuôn ( hoặc ly, chén… ), chờ từ 15 – 20 phút, hỗn hợp trên sẽ đông lại thành khối có màu đen tuyền ( sương sáo ). 

 

Cách làm thạch đen an toàn từ lá thạch cho cả gia đình

Theo Cây cảnh Hải Đăng
Đêm khuya, lính cứu hỏa đang đánh bài trong phiên trực để tỉnh táo. Đúng lúc đó, một người đàn...
trắc nghiệm tính cách, kỳ nghỉ yêu thích, con người, thói quen, cua so tinh yeu
Không đơn thuần là một hình thức thư giãn, cách bạn tận hưởng kỳ nghỉ còn là tấm gương phản chiếu...
 funny, hài, truyện cười, thư giãn, hài hước, giải trí, mang án vì nghe lời vợ, hài hước vợ chồng
Thẩm phán hỏi: "Tại sao ông lại giết vợ mình?".
Các vấn đề ngày hôm nay đòi hỏi Thiên Bình phải tập trung chú ý hơn một chút.
12 con giáp, vận mệnh, tử vi, sự nghiệp, cuộc sống
Tuy tiền vận của họ có chút không may mắn nhưng hậu vận lại rực rỡ, sung sướng
cafe cổ điển, sài gòn, lắng đọng, thập niên 60, Tĩnh Khúc
Những con đường nhỏ, tà áo trắng ẩn hiện, chân dung các nhạc sỹ tên tuổi, Sài Gòn những năm 60...
độc thân, bí kíp yêu, cua so tinh yeu
Nhìn khắp các “mặt trận” thì bạn bè có người đã lấy chồng lấy vợ, có người bế cả một nách 2 con,...
McDonalds, dịch vụ, khách hàng, bài học đắt giá, Jeff Bezos, Amazon, cua so tinh yeu
Tỷ phú Jeff Bezos, nhà sáng lập kiêm CEO của Amazon sở hữu một cuộc sống và sự nghiệp đáng ngưỡng...
Món ngon mỗi ngày, nỗm rau muống, món ngon ngày hè, mùa hè, cua so tinh yeu
Mùa hè mà được thưởng thức món nộm rau muống giòn giòn thanh mát thì còn gì bằng. Có nhiều cách...
Hài hước, truyện cười, truyện tiếu lâm, bác sĩ trả thù, hài hước bác sĩ
Có một anh bị bệnh, đến phòng mạch bác sĩ.
Nội dung khác
chu kỳ kinh, canh trứng, biểu hiện, buồn nôn, chóng mặt, đau bụng, thử que, xét nghiệm, khả năng có thai, ngực căng, cuasotinhyeu
Em chào bác sĩ, chu kỳ kinh của em là 30 ngày, vợ chồng em đang canh trứng ạ. Ngày bắt đầu chu kỳ...
12:02 - Tư vấn
Vùng kín ra nhiều huyết trắng màu trắng đục kéo dài!!!
Em năm nay 23 tuổ và thấy mình hay bị huyết trắng nhiều có màu trắng đục, không ngứa, không rát...
17:05 - Tư vấn
yêu người có vợ, chiều chuộng, chu cấp kinh tế, muốn ly hôn, để cưới
Vợ anh ấy ở xa, còn anh ấy làm ngoài này. Đôi lúc em có hỏi anh có thiếu thốn tình cảm không, thì...
14:05 - Tư vấn
TPHA, RPR, âm tính, 1/80, 1/1280, 1/320, 1/640, ảnh hưởng,ổn định, cuasotinhyeu
Cho em hỏi về giang mai ạ, tháng 2/2020 em đi xuất khẩu lao động rồi. Trước đó, em khám thì RPR...
08:05 - Tư vấn
dậy thì, sinh sản, quan hệ, tình dục, có thai, cuasotinhyeu
Em lớp 8 và bạn gái em lớp 8 nhưng em mới qua hệ với bạn gái em, xong lúc xuất tinh em lỡ xuất...
14:10 - Tư vấn
Cục cứng nhỏ ở giữa hậu môn và vùng kín cần theo dõi bao lâu?
Gần 1 tuần này em phát hiện thấy mình bị xuất hiện 1 cục cứng nhỏ cỡ bằng hạt đậu ở vùng da giữa...
17:13 - Tư vấn
Hai bên ngực bị đau khi mới 17 tuổi thì có nguy hiểm không ?
Năm nay cháu 17 tuổi và thường hay bị đau 2 bên vú nên cháu lo sợ lắm ạ. Cháu bắt đầu phát triển...
14:05 - Tư vấn
tinh trùng, đứt gãy, adn, nguyên nhân, ảnh hưởng, sức khỏe, sinh sản, hạn chế, tình trạng, cuasotinhyeu
Tinh trùng đứt gãy ADN nguyên nhân là gì? Nó có ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản không? Và cách...
12:02 - Tư vấn
tiêm kích trứng, bơm iui, bơm tinh trùng vào buồng tử cung, tắc vòi trứng
Em có đi khám thì bác sỹ kết luận chồng tinh trùng yếu, em thì bị tắc 1 bên vòi trứng...
09:05 - Tư vấn