Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Gai Tại Nhà Ngon Mềm Cực Đơn Giản

Bánh gai là một món bánh truyền thống của người miền bắc Việt Nam được truyền lại từ thời xưa. Chúng ta thường nghe mọi người gọi là bánh gai Hà Nội hay Hải Phòng. Bánh có đặc điểm màu đen, ăn dẻo quánh thơm và bùi và một điểm nữa là cách làm bánh gai cũng khá là đơn giản không phức tạp.

Bánh lá gai có thể được lâu mà không bị cứng và ôi thiu do bánh được làm từ bột gạo nếp và bột lá gai trộn với nhau.

 

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Gai Tại Nhà Ngon Mềm Cực Đơn Giản

Bánh gai, món bánh truyền thống của người Việt Nam


Bánh gai có thể được thưởng thức như đồ tráng miệng sau bữa ăn chính. Bánh có vị ngọt, bùi, thơm ngậy do nhân bánh mang lại và dẻo, mát nhờ vào vỏ bánh.

 

1. Nguyên liệu làm bánh gai nhân đậu


Trước khi bắt đầu tiến hành các bước trong cách làm bánh gai tại nhà thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

 

Bột gạo nếp nghiền nhỏ 500g


Bột sắn nghiền nhỏ 100g


Khoảng 400g lá gai


Đỗ xanh (đỗ nhỏ) 400g


Dừa khô nạo 100g


Thịt mỡ lợn 100g


Vừng rang khoảng 20g


Lá chuối khô rửa sạch


Dây dơm (rạ – thân cây lúa phơi khô) hoặc dây chuối khô


Dầu ăn


Lưu ý cách chọn lá gai làm bánh gai ngon:

 

Chọn những lá còn xanh tươi, lá gai có màu sẫm, không được già, vì nếu lá non không quá non, không còn lá non quá già thì nhiều sợi cứng giã cho mịn.

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Gai Tại Nhà Ngon Mềm Cực Đơn Giản

 

2. Cách làm bánh gai truyền thống nhân đậu ngon


Bước 1. Sơ chế lá gai


Đối với lá gai làm bánh ta tiến hành tước bỏ phần sống lá, nhặt bỏ cuỗng già sau đó rửa sạch


Cho nước vào nồi rồi cho lên bếp đun sôi, cho lá gai vào và đun khoảng 30 phút cho lá mềm nhừ rồi vớt ra rổ để khô ráo nước


Khi nào lá gai làm bánh gai đã luộc nguội, cho lá gai vào cối giã thật nhỏ, nếu bạn có máy sinh sinh sinh tố thì càng tốt. Sau đó cho nước vào khuấy đều với lá gai giã nhỏ để lọc lấy nước màu đen.


lá gai làm bánh
Cách sơ chế lá gai làm bánh gai là nhặt bỏ sống lưng, rửa sạch và để khô


Bước 2. Chế biến thịt mỡ và vừng


Thịt mỡ luộc chín, để nguội sau đó thái nhỏ thành miếng bằng đầu ngón tay út.


Cho thịt mỡ đã thái nhỏ, đậu xanh đã xay nhỏ, dừa nạo vào khay trộn thật đều.


Vừng rang đều tay, khi nào nổ tách và thơm là được.

 

Hướng dẫn cách làm bánh gai ngon chuẩn vị miền Bắc


Bước 3. Làm nhân bánh gai


Đậu xanh (đỗ nhỏ) cho vào rổ và ngâm trong nước vài giờ trước khi làm, dùng tay chà xát nhiều lần để đậu bong bớt vỏ cứng.

 

Sau khi loại hết vỏ, cho đậu vào nồi hấp chín rồi vớt ra để nguội.


Cho đậu xanh vào cối giã nhỏ, hoặc máy xay thật nhỏ và cho vào tô.


Nếu bạn thích ăn bánh nhân đậu xanh thì Gia Đình TV có bài viết hướng dẫn cách làm bánh nếp nhân đậu xanh ngon chuẩn vị miền Bắc nữa đấy!

 

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Gai Tại Nhà Ngon Mềm Cực Đơn Giản

Cho đậu xanh đã xay nhỏ, mỡ lợn và dừa nạo vào bóp trộn đều

 

Bước 4. Làm bột bánh

 

Cho bột gạo nếp và bột sắn vào khay, thêm khoảng 150g đường trắng, cho nước lá gai vừa đủ, sau đó dùng tay nhào trộn đều cho các nguyên liệu dẻo quánh lại với nhau.


Không nên cho quá nhiều nước gai vào dẫn đến bột bị nhão quá không nặn được bánh

 

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Gai Tại Nhà Ngon Mềm Cực Đơn Giản

Cho bột gạo nếp, bột sắn và nước lá gai vào khay trộn đều cho quánh lại


Bước 5. Nặn và gói bánh


Lấy một chút bột bánh dàn đều trên lòng bàn tay, cho nhân đâu đậu xanh mỡ lợn và dừa nạo vào giữa, thoa bóp đều để bột bánh kín đều chứa phần nhân đậu xanh ở trong


Nếu bạn chưa quen tay có thể dung một khuân làm bánh nào đó cho nhanh

 

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Gai Tại Nhà Ngon Mềm Cực Đơn Giản

Bánh lá gai ngon hay không phụ thuộc vào phân lá và nhân


Cho phần bột bánh và nhân lăn qua vừng đã rang thơm


Cho một ít dầu thực vật lên lá chuối để sau này bánh sẽ dóc vỏ không bị dính khi ăn


Cho phần bột bánh và nhân vào lá chuối, cuốn đều lại sau đó dùng dây rơm hoặc dây chuối khô buộc lại

 

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Gai Tại Nhà Ngon Mềm Cực Đơn Giản

Lăn bánh gai qua vừng đã rang chín để tạo vị ngậy và thơm khi ăn bánh


Bước 6: Hấp và luộc bánh lá gai

 

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Gai Tại Nhà Ngon Mềm Cực Đơn Giản

Cho bánh gai đã gói vào nồi, cho nhiều nước và đun sôi liên tục 40 phút


Bánh sau khi đã gói xong, tiến hành cho bánh vào nồi cho nhiều nước, sau đó đun to lửa để nước sôi.


Đun sôi liên tục khoảng 30 – 40 phút là được.


Sau khoảng 30 – 40 phút đun sôi liên tục, Vớt bánh để ra rổ cho nguội là có thể dùng được.

 

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Gai Tại Nhà Ngon Mềm Cực Đơn Giản

Món bánh lá gai thơm ngon hấp dẫn


Như vậy là Giadinh.tv đã hướng dẫn bạn cách làm bánh gai đơn giản tại nhà, vừa ngon vừa không sợ mất vệ sinh như mua ngoài chợ. Bánh gai nếu ăn nóng sẽ không ngon, vì thế bạn nên để nguội rồi hãy thưởng thức nhé. Chúc bạn nấu thành công món bánh hấp dẫn này nhé!

Theo giadinh.tv
chiêm tinh , tử vi hàng ngày , 12 cung hoàng đạo , trắc nghiệm
Tử vi ngày 25/2/2016 – tổng quan tình hình ngày mới cho 12 cung Bọ Cạp, Sư Tử, Bảo Bình, Kim Ngưu...
Với người ấy, tôi không thích hôn, chỉ thích ôm. Tôi tin là có nhiều đứa con gái cũng giống tôi....
 handmade , đồ handmade , kệ tủ , Trang trí nhà
Với bảng móc khóa này bạn không còn lo lắng tìm chìa khóa mỗi khi ra ngoài nữa nhé!
 Trưởng thành , Yêu đời , Yêu thương , Tuổi trẻ
Đam mê nhiều thứ, du lịch và trải nghiệm, học hành hay công việc, vui chơi tụ tập các thứ......
 Thế giới việc làm, người lao động, nhà đầu tư huyền thoại, kỹ năng giao tiếp, hiệu quả công việc, cua so tinh yeu
Warren Buffett, một trong những nhà đầu tư giàu có và thành công nhất thế giới, gần đây đã chia...
Làm việc chuyên nghiệp nơi công sở tạo có thể tạo nên bước chuyển biến tích cực trong sự nghiệp...
Top 6 quán chân gà nướng, ngon nhất tại Hà Nội, cửa sổ tình yêu.
Một trong những món ăn vặt được yêu thích không thể không nhắc đến chân gà nướng. Ngồi cùng nhau...
Chàng trai vừa đi công tác một tháng ở Paris về, gặp một người bạn.
 ngành quảng cáo, chiến dịch marketing, xây dựng thương hiệu, chuyên gia marketing, trí tưởng tượng, người tiêu dùng, David Ogilvy, bài học, khách hàng, thời gian làm việc, thương hiệu mới
Trong thế kỉ 20, David Ogilvy được mệnh danh là “Cha đẻ của quảng cáo” bởi tài năng truyền tải...
trắc nghiệm, trắc nghiệm ngày, bói ngày, thứ 7, ngày 27/9
Hôm nay, Thiên Bình nghiêm túc nghĩ về chuyện tài chính. Ma Kết mở rộng giao lưu.
Nội dung khác
cua so tinh yeu, chinh phục, hẹn hò, nói chuyện, ôm nhau, tình cảm, không yêu
Nhưng mỗi khi em đề cập đến chuyện tình cảm nghiêm túc cô ấy lại gạt phăng đi, nói là không yêu...
07:35 - Tư vấn
tinh dịch đồ, sinh sản nam, tiêu chuẩn, who, cuasotinhyeu
Em là nam 25 tuổi. Sắp tới em kết hôn nên đi xét nghiệm tinh dịch đồ thì có các chỉ số như sau
09:02 - Tư vấn
dinh dưỡng, mang thai, bổ sung, canxi, thừa canxi, cuasotinhyeu
Em đang bầu sang tháng thứ 8, em vẫn đang bổ sung canxi 1 ống 1 ngày. Nhưng bây giờ thai lớn hơn...
09:02 - Tư vấn
Nên làm gì khi thấy tinh trùng vón cục
Ở trạng thái khỏe mạnh, phần tinh dịch mới phóng ra sẽ hơi sệt và sẽ hóa lỏng sau 15 – 20 phút...
09:05 - Kiến thức
ngoại tình, ly hôn, níu khéo, rút kinh nghiệm, bài học, thay đổi, đau khổ, cửa sổ tình yêu.
2 năm nay, em cố gắng cải thiện mình tốt hơn, lo cho gia đình hơn để chuộc lại lỗi lầm. 1 tháng...
13:05 - Tư vấn
yêu đơn phương, nhắn tin, quá khứ, chia tay
Sau 1 vài lần hẹn đi nói chuyện tình cảm của em ngày 1 thêm hơn nhưng vì còn chưa thích nhiều và...
09:05 - Tư vấn
Sống chung, không kết hôn, tiền ai nấy xài, hạch sách, bể nợ, tiếp tục
Bản thân em cũng phải đi vay kiếm tiền lo ăn nhà cửa con cái. Em cũng hết sức rồi, đâu phải một...
11:04 - Tư vấn
Vì sao đã trễ kinh 2 tháng nhưng thử 7 lần que đều chỉ lên 1 vạch ?
Hiện tại em đã bị chậm kinh 2 tháng hoặc có thể hơn 2 tháng do em không nhớ chính xác ngày kinh...
14:05 - Tư vấn
giáo dục con, bế tắc, bất lực, cá tính, nghiêm khắc, sai lầm, tuổi dậy thì, cua so tinh yeu
Tôi định đi báo công an để nhận được sự giúp đỡ, nhưng tôi lại sợ nếu tôi làm như thế thì sẽ hại...
12:02 - Tâm sự