Làm sườn bò hầm kim chi đón năm mới

Nếu đang băn khoăn chưa biết nấu món gì vừa ngon, vừa ấm cúng, lại đơn giản đón Tết Tây, thì hãy thử làm món sườn bò hầm kim chi xứ Hàn này, vừa ấm áp lại ngon miệng.
 
Sườn hầm kim chi. Ảnh: NYTimes.

Nguyên liệu

 

- 800 gram thịt sườn bò (có thể rút xương hoặc không), loại bỏ phần mỡ thừa. Có thể thay bằng thịt heo.

- Muối ăn, hạt tiêu xay, 1 thìa dầu thực vật.

- 1 củ hành tây, 3 củ cà rốt, 1/2 củ cải; làm sạch, bỏ vỏ, thái hạt lựu, 2 thìa rau mùi tươi thái nhỏ.

- 2 bát con Kim chi cải thảo. Có thể tự làm kim chi, hoặc mua ngoài hàng. Nên dùng loại kim chi sau khi lên men ít nhất 2 tuần để mùi vị món ăn được ngon nhất.

- 1 bát con nước dùng, 1 bát con nước.

 

Sườn bò hầm Kim chi, món ngon cho ngày đông lạnh. Ảnh: NYTimes.
 

Cách làm

 

Bước 1: Dùng giấy ăn thấm khô thịt, ướp thịt với muối và hạt tiêu theo khẩu vị.

 

Bước 2: Làm nóng dầu ăn trong nồi (đáy dầy) trên bếp. Cho 1/2 số thịt vào vào đảo tới khi thịt vàng đều (6-7 phút). Đổ thịt ra đĩa. Tiếp tục với số thịt còn lại làm tương tự. Lưu ý, để lại khoảng 1 thìa mỡ thừa còn lại trong nồi.

 

Bước 3: Giảm nhỏ lửa, cho hành tây đã thái vào, nêm chút muối, tiêu và đảo đều trong 5 phút khi hành chín. Cho tiếp Kim chi vào đun cùng. Sau đó, cho thêm nước dùng và nước lọc đun tiếp tới khi sôi. Xếp thịt lên trên hỗn hợp đang đun. Đậy vung lại và om trong lò khoảng 1 tiếng 45 phút.

 

Bước 4: Sau đó, cho phần cà rốt và củ cải vào nồi (lưu ý, nước trong nồi vừa đủ để cà rốt và củ cải chìm xuống). Cho nồi vào hầm tiếp tới khi có thể rút xương ra khỏi thịt dễ dàng (khoảng 45 phút).

 

Bước 5: Dùng muôi lỗ vớt hết thịt và rau ra đĩa, dùng giấy bạc đậy lại để giữ nhiệt. Đổ phần nước vào một bát tô (cách nhiệt càng tốt), bỏ phần cặn. Sau vài phút, hớt bỏ phần mỡ thừa nổi trên mặt nước. Nêm vừa miệng với gia vị. Rắc rau mùi lên đĩa sườn.

 

Món ăn cùng với nước canh hầm thịt và cơm thì quá tuyệt vời. Vị chua cay của kim chi, vị thơm ngon của thịt bò cùng gia vị sẽ đánh thức các giác quan của bạn. Nếu không muốn để thịt và canh riêng, bạn cũng có thể để nguyên cả nồi đặt trên bếp từ (bếp ga mini) đặt giữa mâm cơm và thưởng thức.

 

Theo GiaDinh
tình cảm, thoáng qua, nghỉ ngơi, trái tim mệt mỏi, bình yên
Em vẫn luôn tin rằng anh sẽ là người cùng em đi qua từng cơn giông của ngả đời đầy bộn bề, nên...
Cuộc sống, đúng người, đúng thời điểm, Hạnh phúc, Tình yêu, cua so tinh yeu
Bạn sẽ không thể biết được, vào một ngày đẹp trời nào đấy mà chẳng bao giờ bạn nghĩ tới, tình yêu...
mẹo vặt, giảm tĩnh điện quần áo, mùa đông
Mẹo dưới đây giúp bạn giảm tĩnh điện trên quần áo mùa đông hiệu quả.
Hôm nay, Ma Kết nhận vai trò lãnh đạo. Bảo Bình ham học.
thạch rau câu, Món ngon mùa hè, cách làm thạch hoa quả, món ngon, cua so tinh yeu
Thạch bi hoa quả là món ăn vừa đẹp mắt lại mát bổ và giải nhiệt, ăn thật đã cơn khát.
chia tay, tình yêu, duyên, phận, chữ
Một người xuất hiện trong đời một người khác có lẽ là một cái duyên. Nhưng duyên cũng có biết bao...
Cô gái xinh đẹp bước vào quán bia nhưng hết chỗ.
Rồi sau này con sẽ tìm cho mẹ một chàng rể yêu thương con gái mẹ, rồi con cũng không thích cậu ấy...
giá trị dinh dưỡng, y học cổ truyền, món ngon, sò huyết, tuần trăng mật, tăng sức dẻo dai, món ăn bổ dưỡng
Sò huyết không chỉ là hải sản ngon, bổ, rẻ mà còn là đặc sản dành riêng cho những cặp vợ chồng...
Bạn hãy chữa nhiều bệnh bằng bài thuốc quý từ cá mè, để vừa an toàn lại tốt cho sức khỏe.
Nội dung khác
Làm gì khi vết xước ở chân tiếp xúc trực tiếp với dịch tiết có HIV???
Ở chân em có mấy vết xước do ngứa gãi lở ra ạ. Nếu những vết xước này mà có tiếp xúc với dịch âm...
09:05 - Tư vấn
tỏ tình, đồng tính nam, sợ bị từ chối, lo lắng
Hiện tại em đang thích một người nhưng là người cùng giới. Em năm nay 22 tuổi, bạn kia hơn em 3...
07:05 - Tư vấn
Ra dịch nâu sau "ân ái" khi thai được 28 tuần, liệu có sao không ?
Vừa rồi sau khi qh xong thì em có ra chút máu lúc đi tiểu. Còn ngày sau thì chỉ ra 1 chút dịch...
14:05 - Tư vấn
xuất tinh, xét nghiệm tinh dịch đồ, thời gian hóa lỏng, tinh trùng, mật đột tinh trùng, trị số bình thường
Tinh dịch đồ là một trong những xét nghiệm cơ bản nhất và không thể thiếu khi một cặp vợ chồng vô...
07:00 - Kiến thức
lớp 9, ôn thi, thích, dừng lại, tập trung học, cửa sổ tình yêu
Bởi vì đã quyết tâm thực hiện được mong muốn là sẽ thi đỗ cấp 3 nên em đã yêu cầu dừng lại mối...
17:05 - Tư vấn
gây tê tủy sống, vùng bên dưới thắt lưng, gây tê cột sống, gây tê tại chỗ, tháo bỏ nẹp vít, cuasotinhyeu
Ngoài biện pháp gây tê tủy sống khi tháo bỏ nẹp vít thì còn có phương pháp nào khác không? Tìm...
07:05 - Tư vấn
Em đẻ mới được 1 tháng 1 tuần và cách đây hơn tuần em có quan hệ mà không uống thuốc và không...
17:02 - Tư vấn
Xét nghiệm HIV và giang mai sau 4 tháng đã chính xác chưa?
Trong khoảng thời gian này cháu có bị sốt và ớn lạnh trong người kéo dài, đôi khi có tiêu chảy mà...
10:04 - Tư vấn
Chu kỳ kinh, thất thường, bình thường, ra máu, máu đặc, đen, sử dụng thuốc, thuốc tránh thai khẩn cấp, ảnh hưởng, rong kinh, cuasotinhyeu
Cứ cách 1-2 tuần lại có, mấy tháng trước máu bình thường có khi hơi loãng, dạo gần đây thì máu...
08:03 - Tư vấn