Món ngon ngày mưa gió cuối tuần

Trong tiết trời se lạnh của những ngày mưa đầu mùa, được thưởng thức những món ăn cay cay, nóng nóng thì không gì tuyệt bằng. Với canh bò viên nấu sả và mực xào cà ry, thêm dĩa dưa leo bóp xổi giòn ngọt, bữa cơm gia đình bạn đã có thêm những món cay, ấm người cho ngày mưa lạnh và tăng cường sức khỏe để các quý ông “chinh chiến” với mùa World Cup.

 

Cây sả vị cay, tính ấm, là gia vị quen thuộc trong nhiều món Việt. Người ta thường lấy phần gốc sả băm nhỏ (hay bào mỏng) để ướp nguyên liệu, phi thơm trước khi xào, hoặc cắt khúc cho vào nấu chung với món ăn. Những khi thời tiết trở lạnh, món canh nấu sả không chỉ thơm ngon mà còn giúp giải cảm, trị khó tiêu, đau bụng. Sả để nguyên cây không ăn được mà chỉ tạo mùi thơm, nên canh sả phải có thêm rau, thường là lá quế (húng quế), nấu kèm.

 

Bên cạnh canh bò viên nấu sả, mực xào cà ry cũng là một món cay rất bắt cơm, hoặc dùng như món nhắm “đưa cay” cho cánh đàn ông. Hai món canh bò viên và mực xào đều là món nấu nhanh, chỉ cần khoảng 20 phút vào bếp là đã có bữa cơm ngon.

 

Mực xào cà ry

 

bò viên nấu sảt,món ngon, vào bếp, sức khỏe, gia đình

Ảnh minh họa

 

Để có món mực ngon, nên chọn mực tươi, làm sạch, bóp với nước cốt chanh và muối cho hết tanh, xắt miếng vừa ăn, tùy thích có thể ướp trước với hạt nêm và ít bột cà ry. Phi tỏi băm với dầu ăn sau đó cho sả băm vào xào thơm, tiếp tục trút bột cà ry vào đảo đều, thêm ớt băm vào. Sau cùng cho mực vào xào đến khi mực săn lại, nêm hạt nêm, muối vừa ăn, trước khi tắt bếp cho ít nước cốt dừa vào đảo đều. Món này tùy thích có thể thêm ớt chuông, hành tây vào xào chung với mực, dọn ăn với cơm nóng rất ngon.

 

Dưa leo bóp xổi

 

bò viên nấu sảt,món ngon, vào bếp, sức khỏe, gia đình

Ảnh minh họa

 

Cũng như nhiều loại rau bóp xổi khác, dưa leo bóp xổi có vị chua ngọt hơi cay, dùng kèm với món mặn rất ngon. Bạn tùy thích cắt dưa thành miếng hoặc bào mỏng, trộn đều với ít muối, để thấm sau đó vắt nhẹ cho ráo nước. Giã nhuyễn tỏi, ớt, đường, cho nước mắm và vắt chanh vào, nếm lại cho vừa vị chua ngọt rồi cho dưa leo vào trộn đều, xắt thêm ít rau thơm (húng quế, húng lủi...) cho vào trộn chung là đã có món dưa bóp xổi giòn ngọt.

 

Canh bò viên nấu sả, lá quế

 

Canh này nấu rất dễ, nếu có sẵn nước dùng (hầm từ xương) sẽ ngon hơn, hoặc nấu không với bò viên.

 

bò viên nấu sảt,món ngon, vào bếp, sức khỏe, gia đình

Ảnh minh họa

 

Sả cắt khúc, đập hơi giập, cho vào nồi, đổ nước vào, bắc lên bếp nấu sôi, nêm hạt nêm, muối vừa ăn. Bò viên để nguyên hoặc xắt đôi, khi nước sôi thì cho vào, nêm lại vừa ăn. Đợi nước sôi lại, cho lá quế vào, đảo nhẹ, tắt bếp, vớt sả ra.

 

Ngoài bò viên, có thể nấu sả với chân gà, món canh sả này phải dùng nóng, vị the của tinh dầu sả đi cùng vị ngọt của thịt, vừa thơm ngon vừa giúp ấm bụng, rất hợp với tiết trời se lạnh của mùa mưa.

 

Theo Phunuonline.com
Những mẩu truyện cười cực ngắn nhưng có tác dụng xả stress cực kỳ hiệu quả
Hãy cùng đọc một số truyện cười cực ngắn dưới đây để tiếp thêm năng lượng tích cực bạn nhé
Hết dịch hãy đến ngay 10 chốn ăn chơi này để tận hưởng trọn vẹn đêm Hà Nội
Phố phường Hà Nội trong đêm là sự đan xen giữa tĩnh lặng và náo nhiệt, hiện lên đầy cuốn hút...
Cách pha trà tắc mật ong thơm ngon giải nhiệt ngày hè
Cách pha trà tắc mật ong đang được mọi người tìm kiếm để tự pha chế tại nhà trong mùa hè oi bức...
4 cung hoàng đạo rất dễ yêu sai người
Dương Cưu, Song Sinh, Cự Giải và Nhân Mã là 4 cung hoàng đạo dường như rất dễ mắc sai lầm khi...
7 địa danh nổi tiếng thế giới đã biến mất mãi mãi
Đa số địa danh này đều bị "xóa sổ" do điều kiện thời tiết. Biến đổi khí hậu là một trong những...
Thịt lợn hầm với những thứ này thành món đại ngon, đại bổ lại cực dễ làm
Đậu đỏ và các loại đậu không những rất tốt cho tim mạch mà khi kết hợp với thịt lợn vô cùng ngon...
Mùng 1 tháng 5 âm lịch: Dâng cúng hoa gì để cầu được ước thấy
Từ xa xưa, người Việt tin rằng chọn đúng loại hoa dâng cúng vào ngày mùng 1 âm lịch sẽ mang đến...
Mùa hoa sen ở Hải Phòng đẹp "nao lòng" dân mê chụp ảnh
Đầm sen cách trung tâm TP Hải Phòng 5 km đang vào mùa đẹp nhất. Nơi đây trở thành điểm chụp hình...
Cách nấu chè vải hạt sen đơn giản mà vô cùng thơm ngon
Với sự dịu mát, thơm bùi của hạt sen và giòn ngọt của vải thiều, chè vải hạt sen có tác dụng...
Trắc nghiệm: Bạn sẽ trở thành kiểu người nào trong tình yêu?
Chọn một bình hoa đẹp nhất! Xem đáp án ở phía dưới nhé!
Nội dung khác
Mất uy tín vì "tình ngay lý gian"
Tôi vô cùng bức xúc vì mình bị gán ghép đủ thứ mà không có nguyên nhân hay bằng chứng. Thư viết...
16/6/2021 - Tư vấn
Nhức quanh vùng ngực sau uống tránh thai khẩn cấp là do đâu?
Nhưng tới hôm nay thì em thấy nhức quanh vùng ngực, lúc nhức bên phải lúc bên trai
16/6/2021 - Tư vấn
Xét nghiệm HBsAg "có phản ứng" sau khi tiêm nhắc viêm gan B
Cách đây 5 tháng em có làm xét nghiệm để tiêm nhắc viêm gan B
16/6/2021 - Tư vấn
Đi khám chậm kinh phát hiện nang buồng trứng
Cháu bị chậm kinh nguyệt đã 15 ngày và đã thử que 2 lần đều xuất hiện 1 vạch. Cháu đi siêu âm...
16/6/2021 - Tư vấn
Đi phun thuốc trừ sâu từ thời điểm trễ kinh có thai bị ảnh hưởng không?
Lúc em trễ kinh 1 ngày em không biết mình có thai nên đã pha thuốc trừ sâu tưới cây cảnh
16/6/2021 - Tư vấn
Đàn ông ngoại quốc sẽ tâm lý chiều chuộng vợ hơn?
Còn 2 ngày nữa là đến ngày em sinh rồi mà anh cũng không hỏi han gì hết, em đi khám cũng để em đi...
16/6/2021 - Tư vấn
Vì sao đau bụng và đau lưng khi hành kinh lại tăng lên?
Khoảng 3-4 tháng gần đây, mỗi khi đến chu kỳ kinh nguyệt em đều bị đau bụng và đau lưng nhiều hơn...
16/6/2021 - Tư vấn
Vòng tránh thai có tác dụng ngay sau khi đặt?
Em mới đặt vòng tránh thai được 5 ngày mà vẫn còn kinh nguyệt
16/6/2021 - Tư vấn
Khối echo kém cạnh tử cung khi đang mang thai là dấu hiệu gì?
nội mạc tử cung 22mm, cạnh phải tử cung có khối echo kém kích thước là 41*19mm
16/6/2021 - Tư vấn