Ý nghĩa tục bánh trôi nước ngày tết hàn thực

Tết Hàn Thực hàng năm rơi vào ngày 3 – 3 âm lịch, các gia đình Việt sẽ chuẩn bị những đĩa bánh trôi chay, hoa quả, nước sạch, … để dâng lên cho tổ tiên ông bà. Tuy nhiên, ít ai biết về ý nghĩa tục bánh trôi nước ngày Tết Hàn Thực như thế nào. Vậy thì hôm nay cũng ta cùng tìm hiểu về bánh trôi nước trong lễ Hàn Thực nhé!

Ý nghĩa tục bánh trôi nước ngày Tết Hàn Thực tại Việt Nam


Trong tết Hàn Thực, người Việt thường làm hai món bánh truyền thống để cúng tổ tiên, nhà nào thờ Phật thì sắm sửa lễ cả bàn thờ Phật, có nơi còn cúng thành hoàng để bày tỏ lòng thành kính của gia chủ.

 

Nói về mâm cúng Hàn Thực, người ta thường đặt lên mâm 1, 3 hoặc 5 đĩa bánh trôi, bánh chay, bởi cha ông ta quan niệm số lẻ mang năng lượng dương, đem đến nhiều điều tốt lành. Chẳng vậy mà khi thắp hương người ta cũng đều thắp số nén hương lẻ, không thắp số nén hương chẵn bao giờ.



Ý nghĩa tục bánh trôi nước ngày Tết Hàn Thực trong văn hóa của người Việt được làm từ bột nếp chọn lọc cùng với đường phèn. Qua bàn tay khéo léo của các bà, các mẹ đã tạo ra các viên bánh tròn, trắng mịn. Phần nhân bánh là những viên đường phên cắt nhỏ. Với những ai không biết làm bánh trôi thì có thể ra ngoài tiệm mua sẵn, vì thời điểm này rất nhiều nơi bán bánh trôi chay vừa tiện lợi mà không mất quá nhiều thời gian.

 

Ý nghĩa tục bánh trôi nước ngày tết hàn thực

Bánh trôi tròn, trắng mịn là vật lễ phải có trong Tết Hàn Thực

 

Với bánh chay cũng được làm từ bột nếp giống bánh trôi nhưng lại không có nhân. Bánh được tạo hình dẹt giống như bánh rán, cũng luộc chín rồi vớt ra. Sau đó sẽ nấu thêm nước đường với nước, ít gừng cho sánh lại và múc ra bát sau đó thả những viên bánh chay vào là được. Hoặc bạn có thể rắc thêm ít lạc rang cho thơm.

 

Ngày nay, chị em nội trợ còn biến tấu làm cho thứ bánh này mang thêm nhiều màu sắc mới hấp dẫn giúp cho mâm cúng trở nên rực rỡ và đẹp mắt hơn.

 

Dù có biến tấu như thế nào, ý nghĩa tục bánh trôi nước ngày Tết Hàn Thực vẫn luôn mang ý nghĩa hướng về cội nguồn, tưởng nhớ công lao của những người đã khuất, một nét đẹp văn hóa.

 

Hướng dẫn làm bánh trôi nước để cúng ngày Lễ Hàn Thực


1. Cách làm bánh trôi nước:

 

Nguyên liệu chuẩn bị:  500g bột gạo nếp, 50g bột gạo tẻ, 100g đậu xanh đã cà vỏ, 150g đường, 2 thìa canh bột sắn dây, dừa nạo, ½ tinh chất vani, đường phên bánh trôi xắt hột lựu.

 

Tạo bột bánh trôi chay:

 

Bước 1: Trộn đều bột nếp và bột tẻ thật đều trong một chiếc bát lớn

 

Bước 2: Từ từ đổ nước vào bột và khuấy đều để bột tan hoàn toàn.



Bước 3: Để bột lắng khoảng 3 tiếng cho bột tách thành 2 phần bột ở dưới và nước ở trên.

 

Bước 4: Cho bột vào một chiếc khăn dày, buộc túm lại, treo lên để bột róc nước

 

Bước 5: Khoảng chừng 1 tiếng thì mở khăn ra kiểm tra phần bột đã mịn chưa, sờ vào không dính tay là có thể bắt đầu làm bánh được.

 

Hướng dẫn làm bánh trôi chay:

 

– Đường phên cắt nhỏ hạt lựu

 

– Vo bột thành những viên nhỏ vừa ăn

 

– Ấn dẹt ở giữa viên bột, cho đường phên cắt nhỏ vào.

 

– Bao bột lại rồi vê tròn cho kín viên đường.

 

–  Vê bột sao cho thật khít để tránh không khí tràn vào thì bánh sẽ không ngon. Ngoài ra, cũng không nên vê quá kỹ khiến bánh có thể bị vỡ khi đun.

 

– Bắt nồi nước đun sôi rồi vặn lửa nhỏ, bắt đầu thả viên bánh trôi vào



– Đun đến khi nào thấy bánh nổi lên thì nhanh chóng vớt bánh ra cho vào chậu nước khác để bánh săn lại và đỡ dính.

 

– Vớt bánh ra đĩa, gạn bớt nước. Cho vừng hoặc dựa nạo lên mặt bánh.

 

Ý nghĩa tục bánh trôi nước ngày tết hàn thực

 

2. Cách làm bánh chay

 

– Lấy đậu xanh vo sạch, để ráo rồi đồ chính đậu tương tự giống cách nấu cơm.


– Khi thấy đậu chín thì lấy ra giã nhuyễn hoặc dùng máy xay sẽ nhanh hơn.


– Xào đậu xanh đã giã với 50g đường.


– Khi đường tan và ngấm hoàn toàn thì tắt bếp cho thêm tinh chất vani vào trộn đều.

 

– Dùng tay vê đậu xanh thành từng viên tròn bằng ngón tay cái, phần bột thì gấp đôi viên đậu xanh.

 

– Ấn dẹt viên bột, đặt viên đậu xanh vào giữa, miết bột phủ kín viên đậu xanh, dùng lòng bàn tay vê tròn viên bột.

 

Ý nghĩa tục bánh trôi nước ngày tết hàn thực

Tương tự như đun bánh trôi, đến khi bánh chín thì vớt ra và bày vào dĩa đặt nên mâm cúng.

 

Vậy là chúng ta đã biết rõ ý nghĩa tục bánh trôi ngày Tết hàn thực cũng như cách làm bánh trôi và bánh chay như thế nào. Hãy áp dụng và làm ra những đĩa bánh thực thơm ngon để dâng cho tổ tiên, ông bà nhé!

Theo Đồ Thờ Bát Tràng
Lướt thuyền xuyên hẻm sâu nhất Đông Nam Á ở Việt Nam
Để cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp của hẻm Tu Sản, du khách cũng có thể thử trải nghiệm mua vé đi thuyền...
Đổi vị với 5 món mì ngon lạ ở TP.HCM
Sợi mì dai dai kết hợp bò kho, xá xíu, vịt quay... tạo nên những phần ăn chất lượng, phù hợp cho...
Bức tranh cho biết bạn có phải là người sống thực tế
Cách bạn chọn con thỏ, con vịt hay cả hai sẽ tiết lộ, bạn là người lạc quan, hay thực tế.
Mở cửa cầu treo đi bộ dài nhất thế giới
Cây cầu treo dành cho người đi bộ dài nhất thế giới đã vừa mở cửa tại Bồ Đào Nha. Cây cầu Arouca...
Phá lấu - món ngon đường phố
Đây là món ăn có nguồn gốc Trung Quốc, du nhập vào Việt Nam và trở thành món ăn đường phố được...
Lùi một bước biển rộng trời cao, nhẫn một chút sóng yên gió lặng
Người xưa nói: “Lùi một bước biển rộng trời cao, nhẫn một chút sóng yên gió lặng”. Trong quan hệ...
Dân Hà Nội lùng mua rau kim cương, đồ lạ mới về giá đắt, cháy hàng
Rau bông tuyết hay còn gọi là rau kim cương bất ngờ xuất hiện ở Hà Nội, được người dân ráo riết...
Hàng trăm hòn đảo nổi lên giữa 'vịnh Hạ Long' trên cao nguyên
Hồ Tà Đùng đón đoàn khách Hà Nội bằng không khí mát lạnh sau cơn mưa cao nguyên. Mệt mỏi như tan...
Tử vi tháng 5/2021 Tây phương của 12 cung hoàng đạo
Cùng khám phá tử vi tháng 5/2021 Tây phương của 12 cung hoàng đạo dự đoán tình duyên, tiền bạc,...
Hạt đác là gì, cách chế biến hạt đác ngon tuyệt
Hạt đác là hạt của cây đác – một loại cây ẩn mình trong những cánh rừng bạt ngàn tại Nha Trang....
Nội dung khác
bị phản đối, yêu người khác, mang thai, không biết con ai, vẫn cưới
Cô ấy thì vẫn khẳng định của em, mà em giờ mà nhận thì cũng không thể vì cô ấy cũng sắp đến ngày...
8/5/2021 - Tâm sự
Nguy cơ lây nhiễm HIV khi vô tình cấu bạn chảy máu?
Cách đây 5h em có dùng ngón tay bấu vào da 1 người bạn học ngồi cạnh em. Lúc đưa tay cào em không...
8/5/2021 - Tư vấn
chia tay, bạn trai ngã lòng, phản bội, hôn người khác, quay lại, chì chiết
Bản thân em thì khá tin việc anh chưa đi quá giới hạn và em cũng thấy em chưa muốn chia tay....
8/5/2021 - Tư vấn
Trót uống thuốc viêm họng khi không biết mình có thai?
từ ngày 17 đến ngày 21/04 em bị viêm họng và ho có đờm nên em đã mua thuốc uống trong vòng 5 ngày...
8/5/2021 - Tư vấn
Các nhóm virus gây bệnh mụn rộp sinh dục, đường lây và cách điều trị
Herpes là một bệnh xã hội có khả năng lây truyền lớn qua nhiều con đường, đặc biệt là khi làm...
8/5/2021 - Kiến thức
Mang thai hay không khi siêu âm thấy lòng tử cung trống?
tầm hơn tuần thì em thấy trong người có dấu hiệu nghén, tăng cân. Đi khám thì bác sĩ chuẩn đoán...
8/5/2021 - Tư vấn
cãi nhau với em, bị mẹ mắng, giận mẹ, không nói chuyện, muốn làm lành
Kể từ đó em giận mẹ. Được 4 ngày nghỉ thì em chỉ ru rú trong phòng, mẹ có rủ em đi ăn đi chơi...
8/5/2021 - Tư vấn
Xuất hiện cục thịt màu hồng tự sa xuống ở tuổi 40
Tôi năm nay 40 tuổi, đã từng sinh thường 2 lần. Thời gian gần đây tôi thấy cửa mình của mình có...
8/5/2021 - Tư vấn
Thai không có phôi và tim sau khi vào tới tử cung được 4 tuần
Qua ngày 27/03 con có đi thăm khám thì bác sĩ bảo tử cung của con có một túi thai. Nhưng tới ngày...
7/5/2021 - Tư vấn